Это очень популярное мороженое на Гавайях, на Филиппинах и по всему Тихоокеанскому островам.
Ингредиенты
1 стакана сухой бобы Адзуки
чашка белого сахара
2 чайные ложки лимонного сока
3 чашки воды
1 стакан молока
1 стакана тяжелых сливок
4 яичные желтки
чашка белого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт
В кастрюле смешайте бобы азуки, 1/3 стакана сахара, лимонного сока и воды. Доведите до кипения и варите открытый в течение 3 минут. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 2 1/2 до 3 часов, или пока бобы не станут очень нежными. Когда сделано, бобы и жидкость должны составлять 3 чашки. Если нет, добавьте больше воды, чтобы компенсировать.
Процедить смесь бобов через сито - я использую для этого деревянное весло и выбросьте шкуры бобов. Охладите около 2 часов или до холода.
В кастрюле смешайте молоко и сливки. Доведите до кипения на среднем огне. Пока вы ждете, пока это кипятит, взбейте яичные желтки и 2/3 стакана сахара в средней миске. Когда крем и молоко закипит, разделите около 1/4 стакана горячей жидкости в миску с яичными желтками и взбейте до однородного состояния. Вылейте смесь желтка в кастрюлю со сливками и варите на медленном огне до достаточно толстой, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки. Это должно занять около 5 минут. Не готовите слишком долго, иначе вы получите комки. Снимите с огня и добавьте ваниль. Охладите до холода.
Как только обе смеси станут холодными, перемешайте их вместе. Вылейте в производителя мороженого и заморозите в соответствии с инструкциями производителя.
Пищевая ценность (на порцию)
| 324 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 43 г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 324 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 8г | 41% |
| Холестерин 146 мг | 49% |
| Натрий 29 мг | 1% |
| Общее углевод 43 г | 16% |
| Диетическое волокно 3г | 11% |
| Всего сахара 27 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 82 мг | 6% |
| Железное 2 мг | 8% |
| Калий 389 мг | 8% |
Вам может понравиться
Этот тыквенный листовой пирог с глазурью из сливочного сыра отлично подходит для горпок! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 2 часа...
Шербет? Шоколад? Звучит странно, но вкусно. Это что -то действительно роскошное для любителей шоколада. Подавать украшены мятой, оранжевыми полосками кожуры или клубникой. Время подготовки: 5 минут...
Эта черничная пряжка делает отличный кофейный торт или десерт. Я делаю это по крайней мере дважды, когда черника в сезон. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45...
Мама Грэм Крекер Крекер Пирог. Все это нравится. Лучше всего подавать с огромным количеством взбитых сливок и украшенные издавленными крекерами Грэма! Время подготовки: 15 минут Время приготовления...
Этот рецепт похож на вашу любимую миску с йогуртом, загруженную всеми начинками, вместо этого на вершине арбуза. Пицца арбуза с йогуртом делает поразительную презентацию и восхитительна, но также и...