Курсус, похожий на чизкейк, выпекает над слоем карамели в моей попытке сделать флан, который на вкус как чизкейк. К моему (приятному) удивлению, я получил вместо этого с чизкейком со вкусом фланца, благодаря силе карамелизованного сахара. Осторожно, этот тонкий слой карамели может быть подавленным. Независимо от того, сделаете ли вы успешную вершину корки Graham Cracker, я надеюсь, что вы скоро попробуете этот великолепный рецепт.
Ингредиенты
Для Ramekins:
1 чайная ложка растительного масла
чашка белого сахара
2 столовые ложки белого сахара
Для заварного крема:
чашка сливочного сыра, при комнатной температуре
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
чайная ложка ванильного экстракта
1 ущипнуть соль
3 больших яиц, взбитые
1 стакан молока
2 столовые ложки молока
чашка белого сахара
Для топпинга:
Cup Graham Cracker Crumbs (необязательно)
2 столовые ложки масла, расплавленное (необязательно)
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (160 градусов C). Втирайте внутренности четырех 5 1/2 унции рамекинсов с маслом.
Растопить 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахара, без помешивания, в сковороде на среднем огне. Иногда закручивайте сковороду, пока сахар карамелизируется до янтарного цвета. Быстро влейте карамель в каждый рамекин, чтобы покрыть днище. Поместите Рамекинс в блюдо для выпечки.
Сочетайте сливочный сыр, сыр пармезан, ванильный экстракт, соль и яйца в миске. Взбейте до однородного.
Нагрейте 1 стакан плюс 2 столовые ложки молока, пока почти не кипят. Добавьте сахар и вылейте в смесь сливочного сыра.
Разливаная смесь в Рамекинс. Наполните блюдо из выпечки достаточным количеством горячей воды, чтобы подняться на полпути по бокам Ramekins.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока заварной крем не будет просто установлен, от 45 до 60 минут. Когда встряхнулся, заварной крем должен покачиваться как одну мессу. Удалите рамекинс с выпечки блюда и дайте остыть до комнатной температуры.
Смешайте крошки Graham Cracker с растопленным маслом и распределите часть смеси по каждому флану. Охладите до полного охлаждения, не менее 2 часов.
-
Запустите нож вдоль края каждого охлажденного флана и переверните на тарелку. Сбрызните оставшуюся карамель на вершине.
Примечания шеф -повара:
Я использовал четыре рамекинса 5 1/2 унции, и оставил небольшую смесь заварного крема, так что вы, вероятно, можете получить 5 из этого рецепта, если вы используете немного меньшие рамекины, или заполнить их меньшим количеством теста.
Рамекинс также можно смазать растопленным маслом.
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают полное количество заварного крема. Фактическая потребляемая сумма будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 542 | Калории |
| 25 г | Жиры |
| 71г | Углеводы |
| 11г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 542 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 13г | 65% |
| Холестерин 194 мг | 65% |
| Натрий 345 мг | 15% |
| Общее углевод 71 г | 26% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 63 г | |
| Белок 11г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 158 мг | 12% |
| Железное 2 мг | 8% |
| Калий 195 мг | 4% |
Вам может понравиться
Это запеченная версия китайского гауна, десерт, который обычно приготовлен и подается на китайский Новый год. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 50 минут Общее время: 1 час 5 минут...
Сделайте свою собственную классическую итальянскую кондитерскую конструкцию с этим рецептом, подготовленным пастообразными каннолельными раковинами с смесью шоколадной чипсы и сыра рикотта. Порции...
Вкусный, липкий, но не жидкий. Отличная вкупка. Все любят это. Они также хорошо замораживают. Идеально подходит для любого случая. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее...
Это рецепт, который Nana Mode Sade сделал годами. Это самые простые печенья, которые я когда -либо делал. Ингредиенты было труднее найти, чем это было сделать печенье. Они похожи на картофельные...
Еще одно красивое рождественское печенье. Если хотите, вы можете заменить 1 1/2 чашки шоколадных чипсов на изюм. Порции: 18 Урожай: 3 дюжины Ингредиенты 1 чашки мелко измельченных грэмских крекеров...