Эти крендели с тесто для пиццы идеально подходят, когда вы внезапно получаете тягу к мягким кренделям, а вы не в торговом центре - вам не нужно будет ждать, пока тесто поднимется, если вы используете купленное в магазине тесто для пиццы! Подавать, конечно, с горчицей.
Ингредиенты
чашка универсальной муки или больше по мере необходимости
1 (16 унций) упаковка охлажденной пиццы
1 столовая ложка кукурузной муки или по мере необходимости
6 стаканов воды
чашка пищевой соды
грубая соль
Пошаговый рецепт
Слегка муку рабочей поверхности. Поместите тесто на муку и посыпьте больше сверху. Начните замесить тесто, замесив около 2 столовых ложки муки в тесто, пока оно не станет мягким и гибким, но не слишком липким, от 5 до 10 минут. Накройте большую миску и дайте тесту отдохнуть и прийти к комнатной температуре, от 15 до 20 минут.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C). Выровняйте разрыхлитель с пергаментной бумагой и слегка посыпьте кукурузной мукой.
Поместите воду в глубокую сковороду. Взбейте в пищевую соду, чтобы создать щелочную ванну. Доведите до кипения на средней высокой температуре. Отрегулируйте тепло, чтобы сохранить воду при низком кипении, пока вы формируете тесто.
Пыль -тесто с разбрызгиванием муки по мере необходимости, чтобы тесто не придерживалось рабочей поверхности. Слегка разделите на 6 равных кусочков. Сформируйте каждый кусок в круглый мяч теста.
Сформируйте каждый шарик теста в диск, тоньше посередине, толще по краям. Протечь дыру в центре. Осторожно продолжайте тянуть и растягиваться, пока вы не получите круглую форму кренделя, которая не слишком густая.
Передайте крендели (при необходимости партии) в кипящую щелочную ванну. Варить около 30 секунд на сторону. Перевести на подготовленный противень с помощью выдолбленной ложки. Немедленно посыпать грубой солью, в то время как крендели еще влажные и липкие. Дайте отдыхать в течение 5-10 минут перед выпечкой.
Поместите на центральную стойку в предварительно разогретую духовку, пока не подрумянится, и сформировались растяжки, около 20 минут. Точное время будет зависеть от конкретного размера и формы вашего кренделя.
-
Переложите крендели на стеллаж, чтобы немного остыть.
Шеф -повар Джон
Примечание шеф -повара:
Когда вы формируете тесто в кольца, обязательно вытяните их, чтобы ваши крендели не слишком толстые. Если вы сделаете их слишком толстыми, они становятся слишком хлебными. Большие, более тонкие кольца теста дадут вам более жевательный крендель, ближе к тем, которые вы получаете в торговом центре.
Пищевая ценность (на порцию)
| 221 | Калории |
| 3г | Жиры |
| 41г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 221 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 3г | 3% |
| Натрий 4782 мг | 208% |
| Общее углевод 41 г | 15% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 7г | |
| Кальций 8 мг | 1% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 10 мг | 0% |
Вам может понравиться
Отлично подходит для детских вечеринок! Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 24 Урожай: 24 порции Ингредиенты 1 кварта ванильное мороженое 2 пинты апельсиновый шербет 1 (16...
Этот напиток очень хороший, и вам понравится, когда вам действительно жарко. Весело делать и отлично по вкусу. Это было создано детьми для всех. Время подготовки: 5 минут Общее время: 5 минут...
Если вы когда -либо думали о том, чтобы выпить конфеты, то это рецепт для вас. Этот причудливый мартини идеально подходит для Пасхи, или, честно говоря, любого места, где собираются друзья. Время...
Это рецепт для горячего лимонада, который могла делать для меня, когда я был болен. Очень хороший... Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 5 минут Общее время: 10 минут Порции: 3 Урожай: 3...
Эти выстрелы из пудинга Rumchata даже лучше, чем снимки Jell-O. Вы также можете подать их после обеда вместо десерта. Время подготовки: 15 минут Дополнительное время: 3 часа Общее время: 3 часа 15...