Этот рецепт говяжьего строганоффа со сметаной богат и сливочный. Он использует Roux, чтобы создать говяжье соус, утолщенный сметаной и сливочным сыром. Немного ZIP добавляется с перцами. Подавать на яичной лапше.
Ингредиенты
2 (2 фунта) обжаривание говяжьего патрона, разрезая на полоски толщиной 1/2 дюйма
Кубок красного вина
1 чайная ложка соли, или больше по вкусу
чайная ложка земли черный перец, или больше по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла вне виржанья
чашка масла, разделенное
1 большой лук, нарезанный кубиками
3 гвоздика чеснока, рубка
1 чашка нарезанных грибов
чашка универсальной муки
1 чашки говяжьего бульона
1 столовая ложка вустерширского соуса
2 чайные ложки измельченных хлопьев красного перца
1 чайная ложка, приготовленная желтая горчица
1 (3 унция) Сливо -сыр, смягченный
чашка сметана
Пошаговый рецепт
-
Поместите говядину в большую миску. Добавьте красное вино, соль и черный перец. Мариновать в течение 10 минут, затем удалите говядину и высушите бумажным полотенцем. Резервный оставшийся маринад.
Dotdash Meredith Food Studios
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить говядину; Готовьте и перемешайте, пока не подрумянится, от 5 до 7 минут. Переложите говядину на тарелку, затем истощите оставшуюся смазку от сковороды.
-
Растопить 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и щепотку соли. Готовьте и перемешайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, от 3 до 4 минут. Перенесите луковую смесь на тарелку с говядиной; Отложить в сторону.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Растопить 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавить грибы; Готовьте и перемешайте до готовности, около 10 минут. Перенести грибы в миску; Отложить в сторону.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Растопить 1/4 стакана масла в сковороде на среднем огне. Взбейте муку; Готовьте и перемешайте, пока мука больше не будет на вкус, около 4 минут. Медленно взбейте в говядину. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь до среднего.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Залейте зарезервированным маринадом, вустерширским соусом, хлопьями из красного перца и горчицей, затем добавьте говядину и луковую смесь. Накрыть и тушить, пока мясо не станет нежным, около 1 часа. Приправить солью и черным перцем.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Добавьте грибы, сливочный сыр и сметану примерно за 5 минут до подачи.
Dotdash Meredith Food Studios
Примечание редактора:
Обратите внимание на различия в времени приготовления при использовании журнальной версии этого рецепта.
Пищевая ценность (на порцию)
| 567 | Калории |
| 45 г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 29г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 567 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 45 г | 58% |
| Насыщенный жир 21г | 107% |
| Холестерин 150 мг | 50% |
| Натрий 518 мг | 23% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 29г | |
| Витамин С 5 мг | 27% |
| Кальций 52 мг | 4% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 402 мг | 9% |
Вам может понравиться
Эти сокрадные из свинины в духовке настолько хороши, что у вас не будет остатков! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 2 часа Общее время: 2 часа 20 минут Порции: 16 Ингредиенты 8 фунтов...
Вкус жареной курицы на вашем гриле с небольшим количеством соуса барбекю. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Дополнительное время: 8 часов Общее время: 9 часов 10 минут Порции...
Этот рецепт запеканки зеленой фасоли сочетает в себе замороженные зеленые бобы, красочные пименто и жареный на французском луке в этой замечательной, простой в создании праздничной классики. Время...
Это простая смесь для вкусных и слегка пряных гамбургеров индейки. Отличная еда с картофелем фри и зеленый салат. Легко подготовить заранее. Быстрая ночная еда. Подавать с любыми начинками для...
Моя мама полнокровенная сицилийская и всегда готовит итальянскую еду. Мы праздновали бдение и имели 7 рыбных блюд. Поскольку мои дети не были поклонниками чего -либо большего, чем креветки, я...