Это мексиканский рецепт запеканки от моей матери, который я перевел на веганский. Я люблю этот рецепт, как и моя не веганская жена. (Я добавляю настоящий сыр в ее порцию и заполняю его настоящей сметаной.) Это легко изменить и трансформироваться, чтобы сделать его собственным. Наслаждаться!
Ингредиенты
1 столовая ложка растительного масла
Желтый лук, нарезанный кубиками
3 гвоздика чеснока, нарезанные кубиками
18 унций соевая чоризо
1 (15 унций) может черная фасоль
1 (15 унций) банка томатного соуса
3 помидоры, нарезанные кубиками
1 (4 унция) может нарезать кубиками перца халапеньо
1 (4 унция) может нарезать кубиками зеленых чили
1 упаковка куриная приправа тако
Банч кинза
4 (8-дюймовые) мягкие тако оболочки пшеницы
1 (8 унций) Пакет веганский сыр чеддер
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Смешайте лук и чеснок в сковороде на среднем огне. Обжарить до ароматного, около 1 минуты. Добавьте чоризо, черную фасоль, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, перцы халапеньо и зеленый чили. Готовьте до пузырьков, от 5 до 7 минут. Добавьте тако приправу и кинзу и снимите с огня.
Распределите 1 стакан смеси чоризо на дне 9x13-дюймовой сковороды. Добавьте 2 лепешки, чтобы покрыть. Добавьте половину оставшейся смеси чоризо и сверху веганским сыром чеддер. Добавьте оставшиеся раковины тортильи и оставшуюся смесь чоризо.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока не нагревается, около 30 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 432 | Калории |
| 20 г | Жиры |
| 42г | Углеводы |
| 20 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 432 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 7г | 34% |
| Натрий 2413 мг | 105% |
| Общее углевод 42 г | 15% |
| Диетическое волокно 8г | 27% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 20 г | |
| Витамин С 24 мг | 119% |
| Кальций 88 мг | 7% |
| Железный 3 мг | 14% |
| Калий 533 мг | 11% |
Вам может понравиться
Эти легко сделать фрикадельки выпекаются в сладком и остром кленовом сиропе и горчичном соусе. Подавать на рисе, лапшу или картофель пюре для блюд по буднику без стресса. Отличный вариант для...
Моя семья любит эту запеканку. Его легко приготовить и готовит достаточно для двух приемов пищи. Подавайте с свежим салатом и свежим ананасом для полной еды вашей семье! Время подготовки: 15 минут...
Запеченная лосось и фруктовая сальса с острым ударом. Подавать над рисом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 фунт...
Богатый и сливочный овощный суп, который вкусно с теплым французским хлебом. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Общее время: 1 час 30 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций...
Этот салат из кукурузы на гриле, приготовленный из жареной кукурузы, садовой овощей и кинзы идеально подходит для любого барбекю или жаркого летнего дня. Это продлится несколько дней, когда охладится...