Эта простая и вкусная веганская блюда можно съесть в качестве боковой или овощной основной блюдо. Это очень популярно в Румынии. Баклажаны объединяются с сладким перцем, помидорами и луком и выпекаются с оливковым маслом в духовке для богатого средиземноморского аромата.
Ингредиенты
3 баклажана
4 чашки овощного бульона
3 столовые ложки оливкового масла
4 красного сладкого перца, нарезать кубиками
2 лука, нарезанный
2 гвоздика чеснока, нарезанный
соль и свежевымочный черный перец
3 помидоры, нарезанный
Пошаговый рецепт
Помочил баклажаны таким образом, что 3 полосы кожи остаются на каждом баклажане. Разрежьте очищенные баклажаны на 1/2-дюймовые ломтики. Полоски кожи предотвратят разваливаться ломтики баклажана во время приготовления.
Доведите овощной бульон до кипения в большую кастрюлю и приготовьте кусочки баклажанов на 1 минуту. Вылейте в сито и хорошо слейте.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Смажьте большую выпечку с 1 столовой ложкой оливкового масла. Распределите ломтики баклажана на дне блюд для выпечки.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и варите сладкий перец, лук и чеснок до смягчения, 5-10 минут. Приправить солью и перцем и слой на баклажане. Добавить ломтики помидоров; Приправить солью и перцем.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока овощи не станут нежными, от 20 до 30 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 296 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 45 г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 296 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 2г | 8% |
| Натрий 519 мг | 23% |
| Общее углевод 45 г | 16% |
| Диетическое волокно 19г | 69% |
| Всего сахара 22 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 177 мг | 887% |
| Кальций 90 мг | 7% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 1501 мг | 32% |
Вам может понравиться
Chicken Murphy-это сытное и насыщенное вкусовым тушеный мясо, приготовленное с итальянской колбасой, куриными бедрами, картофелем, грибами, а также сладким и пряным перцем пердейски в вкусном чесноке...
Это семейный рецепт в течение нескольких поколений. Хотя он может сделать 6 порций основных блюд, моя семья любит это так сильно, что часто всего 3 двойных порций! Время подготовки: 30 минут Время...
Устали от общих супов тортильи? Попробуйте опьяняющую смесь богатых вкусов, овощей и полезной еды. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 1 час Порции: 10 Ингредиенты...
Это один из моих любимых рецептов, которые можно сделать в качестве закуски основного блюда. Мы с женой делаем эти вкусные креветки уже несколько лет, и вся семья любит это. Время подготовки: 10...
Есть 22 страны, которые граничат с средиземноморским, и одной из них является Греция. Эти фрикадельки основаны на говяжьи, и они полны свежих трав, чеснока и других приправа, которые могут напомнить...