Вкусный способ оживить поясную или стейки. Хорошо с любым красным мясом.
Ингредиенты
2 столовые ложки шалот, рубка
1 чайная ложка измельченного чеснока
3 столовые ложки Blackberry Jam
1 чашка красного вина
1 чашка говяжьего бульона
1 столовая ложка масла
соль и молотый черный перец по вкусу
4 (1/2 фунта) стейки из оленины
12 Свежая ежевика
Пошаговый рецепт
Нагрейте лук-шалот, чеснок, варенье ежевики и красное вино в кастрюле на среднем огне. Варить до того, как добраться до 1/2 стакана жидкости, около 15 минут. Процедить жидкость через тонкую сетку сито и отложите в сторону. Нагрейте говяжий бульон в отдельной сковороде на среднем огне, пока не уменьшится вдвое, 15-20 минут. Взбейте два уменьшенных соуса вместе и добавьте масло. Приправить солью и перцем.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Приготовьте стейки из оленины, пока они не начнут твердо, и не станут горячими и слегка розовыми в центре, от 3 до 4 минут на сторону. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр, должен считать не менее 145 градусов по Фаренгейту (65 градусов C). Подавать стейки с соусом и несколькими свежими ежевиками.
Примечание Кука
Если соус слишком тонкий растворить 1 чайную ложку кукурузного крахмала в 1 столовой ложке вина, перемешайте в соус и доведите до кипения.
Пищевая ценность (на порцию)
| 359 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 15г | Углеводы |
| 44 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 359 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенный жир 4г | 19% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрий 122 мг | 5% |
| Общее углевод 15 г | 5% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахар 11 г | |
| Белок 44г | |
| Витамин С 8 мг | 38% |
| Кальций 27 мг | 2% |
| Железный 7 мг | 38% |
| Калий 632 мг | 13% |
Вам может понравиться
Лучше всего, если кулинария начинается за день до подачи. Бостон Батт самый простой, чтобы сделать в небольших масштабах. Используйте плечо или целое плечо (которое представляет собой плечо плюс...
Это блюдо из Pinoy Pancit Molo не имеет лапши, несмотря на свое название. У этого есть что-то лучше, чем лапша: как пельмени, похожие на Wonton. Это вкусное суповое блюдо можно подавать в качестве...
Сделайте этот All-Star Trouted Recipt BbQ Poutine Poutine, который увенчан вкусными творогами сыра и хлебом с маслами для максимального вкуса! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 4 часа...
Это делает пряную и полезную версию одного из моих любимых блюд. Подавать с таббоуле, лаваша и оливок для чудесного праздника. Черная фасоль или нут можно заменить на бобы адзуки. Определите горячий...
Нет ничего лучше, чем Гаспачо в жаркий летний день. Убедитесь, что вы используете действительно спелые, качественные помидоры для этого рецепта-в основном из них исходит от них. Подавать с хлебом. ...