Когда я был ребенком, моя бабушка делала этот десерт на каждом празднике, и всегда казалось, что его никогда не было! Он имеет 4 уровня удивительности, включая мусс, заварной крем и ганаш. Не стесняйтесь сделать короткий съемку с помощью коробочной смесью и не пугайтесь всеми шагами. Если вы знаете свой путь вокруг кухни, вы с легкостью сложите это вместе. Вполне возможно, лучший десерт, который вы когда -либо имели. Недавно я сделал это для друзей, и они сказали мне, что он очень похож на любимый десерт из популярной итальянской сети ресторанов.
![](/img/36559/1907171-fc47eb2c9007439087a239149d06a231.jpg)
Ингредиенты
1 (18,25 унции) Пакет Дьявольской пищевой смесь
1 стакан воды
Чашка растительного масла
3 больших яиц
1 (4 унция) Бар полуслабной выпечка шоколада, нарезанный
(8 унций) упаковка сливочного сыра, кубик
1 чайная ложка невырожденного желатина
1 столовая ложка холодной воды
1 столовая ложка кипящей воды
чашка тяжелых взбитых сливок
чайная ложка белого сахара
3 яичных желтка
чашка белого сахара
3 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка невырожденного желатина
1 чашки тяжелых взбитых сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 (18 унций) упаковка миниатюрных полусладных шоколадных чипсов
1 чашки тяжелых взбитых сливок
2 столовые ложки масла
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Смазка и мука два 9-дюймовых круглых сковородок.
Смешайте смесь для торта, 1 стакан воды, масла и яйца в большом луке, пока не смешано. Вылейте тесто в подготовленные сковороды.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 26-11 минуты. Охладите в кастрюлях 10 минут, прежде чем удалить, чтобы полностью остыть на решетке. Нарежьте одну пирожную на половину горизонтали и поместите половину в 10-дюймовую пружинную кастрюлю. Сохраните оставшиеся 3/4 торта для другого использования.
Растопить нарезанный выпечка шоколада и сливочный сыр в большой микроволновой миске с интервалами 30 секунды, помешивая после каждого плавления, в течение 1-3 минут (в зависимости от вашей микроволновой печи). Отложите, чтобы охладить.
Смешайте 1 чайную ложку желатина с 1 столовой ложкой холодной воды в маленькой миске в течение 1 минуты; Добавьте кипящую воду и перемешайте, пока желатин не растворится. Дайте остыть.
Взбить 3/4 стакана тяжелых взбитых сливок, пока не пенится в большой миске. Добавить 1/2 чайной ложки сахарной и желатиновой смесью; Продолжая бить, пока не образуются жесткие вершины. Поднимите битер или взбейте прямо вверх: взбитые сливки должны образовывать острый пик, который удерживает его форму. Сложите около 1/4 взбитых сливок в охлажденную смесь шоколадного сливочного сыра, пока не смешано; Сложите оставшиеся взбитые сливки в шоколадную смесь, чтобы создать мусс. Распределите мусс на торт, расположенный на кастрюле Springform. Охладите при подготовке следующего слоя.
Взбить яичные желтки в большой миске, пока желтки не станут бледно -желтыми. Взбить 1/4 стакана сахара, 3 столовые ложки муки и 1 чайную ложку желатина до смешивания.
Принесите 1 3/4 чашки тяжелых взбитых сливок и ванильного экстракта в кастрюлю; Уничтожите огонь до среднего. Вылейте около 1/2 стакана горячего крема в яичную смесь во время помешивания; Размешайте оставшуюся кремовую смесь в миску. Вылейте кремовую смесь через ситечку в кастрюлю; Продолжайте готовить и перемешать, пока смесь не станет достаточно толстой, чтобы покрыть заднюю часть ложки, около 10 минут. Позвольте заварному крему остыть, затем налейте на мусс -слой в кастрюлю с формой пружины. Поместите торт в морозильник, делая оставшийся слой.
Зарезервировать 1/2 стакана шоколадных чипсов; Вылейте оставшиеся шоколадные чипсы в большую миску.
Принесите 1 1/2 стакана тяжелых взбитых сливок и масла в чистую кастрюлю. Вылейте кремовую смесь в миску на шоколадные чипсы. Перемешайте до однородного плавного, а шоколад не будет расплавлен. Дайте смесь остыть, пока шоколадный ганаш не начнет загустеть.
Корт для снятия с морозильной камеры и выньте воротник с плитной кастрюли. Налейте шоколадный ганаш на торт; Используйте лопаточку, чтобы равномерно распределить шоколад поверх и боковые стороны торта. Нажмите зарезервированные 1/2 стакана шоколадных чипсов вдоль стороны торта. Охладите, пока не будет готово к подаче.
Примечание повара:
При желании вы можете добавить 4 унции белого шоколада хорошего качества в слой яичного заварного крема. Для особого прикосновения растопите 2 унции белого шоколада и прокрутите в шоколадное слое ганаш после нанесения шоколадных чипсов на стороны торта. Дайте охладить в холодильнике как минимум за 24 часа до подачи.
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество шоколадного торта. Фактическое количество потребляемого торта будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
1047 | Калории |
78 г | Жиры |
85 г | Углеводы |
13г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 10 | |
Калории 1047 | |
Дневная норма | |
Общий жир 78 г | 99% |
Насыщенный жир 42 г | 209% |
Холестерин 276 мг | 92% |
Натрий 497 мг | 22% |
Общее углевод 85 г | 31% |
Диетическое волокно 4г | 15% |
Всего сахара 62 г | |
Белок 13г | |
Витамин С 1 мг | 3% |
Кальций 153 мг | 12% |
Железный 5 мг | 27% |
Калий 545 мг | 12% |
Вам может понравиться
![Легкий торт снежного кома Легкий торт снежного кома](/img/3923/8033125-8a3c253388e24725baff73970c504d68.jpg)
Этот торт снежного кома представляет собой безделейный десерт, приготовленный из готового пищевого торта ангела и других ингредиентов, которые легко найдены в любом магазине. Похоже на большой...
![Более здоровое печенье с мягкой овсяной камерой Более здоровое печенье с мягкой овсяной камерой](/img/4114/1000953-bd6d203a66924e008a0ba714d485e438.jpg)
Моя семья любит эти здоровые, жевательные печенья из овсяной муки, и с моей версией, сделанной, они-отличный способ проникнуть дополнительные клетчатки и зерновые в своем рационе. Я уменьшаю сахар...
![Neiman Marcus шоколадное печенье Neiman Marcus шоколадное печенье](/img/14282/199854-neiman-marcus-chocolate-chip-cookie-Michelle-4x3-1-4c0c88b42cd843efb970e498f7990473.jpg)
Это знаменитый рецепт шоколадного печенья Neiman Marcus. Был миф о том, что кому -то было взимается 250 долларов за рецепт, но это никогда не было правдой. Теперь это их официальный рецепт печенья, и...
![Свежий инжирный пирог Свежий инжирный пирог](/img/13964/8461892-fresh-fig-cake-bvwinemaker-4x3-1-c00012b00c024daaa958610e0c393036.jpg)
Этот рецепт делает влажный пирог, наполненный смесью свежей инжира, коричневого сахара и лимонного сока. Время подготовки: 40 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 1 час 10 минут Порции...
![Пряные груши и гранат Пряные груши и гранат](/img/41173/5210-7c1b62609ae34163abd4a8d55d59f0e4.jpg)
Легкий фруктовый десерт, приготовленный из осенних фруктов, который можно подавать с выбором сыра. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 3 груши ...