Чампанское пирог с мороженым

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Смажьте и выровняйте дно пяти 8-дюймовых сковородок с пергаментной бумагой.

2. Взбейте масло и белый сахар вместе в миске с миксером, оснащенным насадкой для весла на средней скорости до сливочного и легкого, 3-5 минут. Поверните микшер до низкой скорости и взбейте в яичных белых. Выключите смеситель и соскребайте стороны чаши резиновым шпателем. Продолжайте бить до комбинированного.

3. Смешайте муку, 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка разрыхлителя и соль в сливочную смесь на низкой скорости. Добавить шампанское, брызги и ванильный экстракт; Взбить, пока тесто не будет просто объединено. Соскребайте миску с лопаточкой. Разделите тесто среди подготовленных сковородок.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока пирожные не станут золотыми по краям, а центры не почувствуют устремления, когда осторожно нажимают, от 20 до 25 минут. Охлаждайте пирожные в кастрюлях на решетке в течение 10 минут. Переверните кастрюли, чтобы выпустить торты и полностью остыть, по крайней мере, 1 час.

5. Разрежьте каждый торт пополам горизонтально, создавая 10 раундов.

6. Строка два 8-дюймовых кастрюля с пергаментной бумагой внизу. Разрежьте две 6-дюймовые полосы пергаментной бумаги и по бокам каждой кастрюли.

7. Поместите 1 слой для пирога в каждую кастрюлю и верхняя часть с тонким слоем горячей помадки. Верхний слой помадки со слоем мороженого. Верхнее мороженое с слоем торта. Распределите карамель на слой торта и сверху слоем мороженого и завершите слоем для торта. Заморозить 1 час.

8. Вержите слоистые пирожные с помощью крема зефира и еще одним слоем мороженого. Повторите наслоение с зефиром кремом и мороженым, чередующиеся с горячей помадкой и карамелью, пока не будут использоваться все слои торта. Замораживайте пирожные до полного твердого, не менее 2 часов.

9. Осторожно удалите торты из кастрюли. Добавьте 1 последний слой мороженого в 1 торт и сверху другим тортом.

10. Взбить крем в охлажденном стекле или металлической миске с электрическим миксером, пока не образуются жесткие пики. Распределите взбитые сливки на весь торт; Заморозить до установки, не менее 30 минут. Соберите карамель на торте перед подачей на стол.

Примечания повара:

Если у вас недостаточно кастрюли для торта, чтобы запекать все за один раз, вы можете сделать это по партиям-тесто в порядке, чтобы сидеть.

Примечание редактора:

Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество горячей помадки, карамели и крема зефира. Фактическая потребляемая сумма будет варьироваться.