Идеальный рецепт копченого лосося с сухим копченым. Мы играли с рецептами копченого лосося в течение многих лет, и этот быстрый процесс сухой бурины прост и вкусно. Закуска в нашем доме в любое время, когда уходит вечеринка. Попробуйте подавать его с помощью простых рогалей и сливочного сыра.
Ингредиенты
1 чашки коричневого сахара, разделенная
1 стакан кошерной соли
3 фунта лососевых филе
чашка мед
2 (12 жидких унций) банки или бутылки с карбовым напитком со вкусом колы (например, Coca-Cola) (необязательно)
3 чашки деревянных чипсов, пропитанные
Пошаговый рецепт
Смешайте 1 стакан коричневого сахара и кошерную соль вместе в маленькой миске.
Распределите тонкий слой коричневой сахарной смеси на дне 9-дюймовой противень. Организовать 2-3 филе лосося сверху; Накрыть некоторой смесей коричневого сахара. Повторите слои, пока все филе лосося не будут покрыты. Накрыть пластиковой пленкой и охлаждения, от 8 часов до ночи.
Разогрейте курильщика до 195 градусов по Фаренгейту (91 градуса C) в соответствии с инструкциями производителя.
Промойте коричневый сахарный смесь от филе лосося. Слегка почистите филе меда и посыпьте оставшееся 1/2 стакана коричневого сахара сверху.
Вылейте напиток со вкусом колы в кастрюлю курильщика; Добавьте воду в пределах 1 дюйма от вершины. Поместите половину деревянной щепы по периметру горячего древесного угля. Поместите лосося на кулинарные стойки.
Приготовьте лосось, добавляя больше деревянных чипсов при необходимости, до тех пор, пока термометр с мгновенным читателем вставлен в центр, не будет показан 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса C), около 2 часов. Охладите перед подачей, по крайней мере 15 минут.
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов рассола. Фактическое количество потребляемого рассола будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 296 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 45 г | Углеводы |
| 21 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 296 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 5% |
| Насыщенный жир 1г | 5% |
| Холестерин 49 мг | 16% |
| Натрий 7653 мг | 333% |
| Общее углевод 45 г | 16% |
| Всего сахара 45 г | |
| Белок 21г | |
| Витамин С 1 мг | 7% |
| Кальций 65 мг | 5% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 429 мг | 9% |
Вам может понравиться
Другой поворот к стандартному удару. Варевший чай смешан с апельсиновым соком, ананасовым соком, лимонадом и имбирным элем. Время подготовки: 30 минут Дополнительное время: 4 часа Общее время: 4...
Это восхитительный рецепт смузи, на который я наткнулся, находясь на кухне. Это отличное угощение в теплый летний день. Попробуйте ванильный йогурт для еще большего вкуса. Время подготовки: 5 минут...
Эта снисходительная смесь ароматов заставит вас думать, что вы на тропическом острове! Вкусный способ взбесить ваш кофе! Время подготовки: 7 минут Время приготовления: 3 минуты Общее время: 10 минут...
Названный в честь родного города Джек Дэниелс, эта освежающая смесь виски, лимонной лаймовой газировки, тройной секунды и кислого микса является лимонадом для взрослых. Время подготовки: 5 минут...
Отличный удар для любого мероприятия. Я сделал это на первый день рождения моей дочери, и мне продолжали делать больше. Все это понравилось! Для взрослой версии добавьте белый ром. Время подготовки...