Мгновенный горшок создает удивительно мягкий и нежный флан, который более сливочный, чем обычный флан. Вы узнаете французское влияние в этой вьетнамской версии «крема -карамели», а также почувствуйте вьетнамский примет на десерт, когда он приготовлен на пару в мгновенном горшке. Деликатная текстура и ванильный вкус делают блюдо совершенно вкусным!
Ингредиенты
2 чашки молока
1 стакан белого сахара, разделенная
4 больших яиц
1 большой яичный желток
1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт
Теплое молоко в кастрюле на среднем огне. Добавьте 2/3 стакана сахара и перемешайте, чтобы растворить, около 3 минут. Убедитесь, что молоко не кипит; При необходимости отключите огонь.
Взбейте яйца и яичный желток вручную; Не перегонять. Медленно налейте в теплую смесь молока и непрерывно перемешайте на медленном огне в течение 1 1/2 минуты.
Процедить сквозь плотно тканое сетчатое ситечке в миску, чтобы удалить любые твердые вещества, которые могли обращаться. Добавить ванильный экстракт в миску; Смешайте до тех пор, пока хорошо смешано. Отложить в сторону.
Вылейте 1 стакан сахара в широкую сковороду на среднем огне. Время от времени перемешайте деревянной ложкой, пока сахар не расплавился и не повернул золотой карамельный цвет, около 5 минут. Немедленно удалите с огня и вылейте в сковороду, безопасную для пирога, покрывая дно жидким сахаром. Залить заварным крем. Плотно накройте алюминиевой фольгой.
Поместите тривет на дно многофункциональной скороварки (например, мгновенный горшок) и добавьте 1 стакан воды. Поместите сковороду на тривет, закройте и заблокируйте крышку. Запечатайте клапан и выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; Установите таймер на 9 минут. Дайте от 10 до 15 минут для построения давления.
Выпустите давление с использованием метода естественного высвобождения в соответствии с инструкциями производителя, в течение 10 минут, затем поверните клапан в вентиляцию, чтобы освободить оставшееся давление. Разблокируйте и удалите крышку. Удалите тривет и кастрюлю.
Дайте остыть в течение 1 часа, затем охладите не менее 3-4 часов или на ночь. Осторожно скользите по краям и надежно держите дно, когда вы переворачиваете на большую порцию; Карамель должна капать на флан и на тарелку.
Примечание повара:
Вы также можете сделать 3 отдельных флана в Ramekins. Установите время приготовления на 6 минут, если используете Ramekins.
Пищевая ценность (на порцию)
| 628 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 120 г | Углеводы |
| 15г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции на рецепт 3 | |
| Калории 628 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 5г | 23% |
| Холестерин 329 мг | 110% |
| Натрий 163 мг | 7% |
| Общее углевод 120 г | 43% |
| Всего сахара 119 г | |
| Белок 15г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 234 мг | 18% |
| Железный 1 мг | 8% |
| Калий 344 мг | 7% |
Вам может понравиться
Простой и быстрый рецепт без выпечки! Эти печенья с тыквой очень вкусны. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время: 35 минут Общее время: 50 минут Порции: 24...
Монтичный кето -чизкейк без корки. При желании украсить клубничным сиропом или взбитыми сливками. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 2 часа 55 минут Общее...
Этот рецепт черничного торта использует свежую чернику для вкусных результатов! Это здорово с сахаром кондитерских изделий или взбитыми сливками. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50...
Вкусный! Яблочное пюре Mott добавляет отличный вкус и влагу и обрезает сладость. Это всегда удовольствие толпе. Порции: 12 Урожай: 12 порций Ингредиенты 1 чашки Mott's Natural AppleSauce 8...
Этот быстрый, легкий десерт - ароматная альтернатива традиционному тыквенному пирогу. Это недостаток в усилиях, но большой в аромате! При желании украсить взбитыми сливками. Время подготовки: 20...