Это версия итальянской капонаты моей русской бабушки. Подавать с любимым хлебом или крекерами-мы как ржаный хлеб!
Ингредиенты
чашка оливкового масла
1 большой баклажан, очищенный и грубый нарезанный
1 средний красный сладкий перец, разрезать на тонкие полоски
1 зеленый сладкий перец, нарезать на тонкие полоски
1 большой лук, нарезанный кубиками
1 чашка грубо измельченной моркови
солить по вкусу
измельченные хлопья красного перца
Пошаговый рецепт
Поместите баклажан вранше, слегка соль и оставьте слить около 45 минут.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить баклажан, красный и зеленый сладкий перец, лук и морковь; перемешать, чтобы покрыть. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 40 минут, время от времени помешивая, или до тех пор, пока смесь не напоминает консистенцию грубого джема. Приправить по вкусу солью и красному перцем хлопья.
Накрыть и охладить не менее 1 часа. Подавать охлажденной в качестве приправы с любимым хлебом или крекерами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 77 | Калории |
| 6г | Жиры |
| 7г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 77 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Натрий 239 мг | 10% |
| Общее углеводы 7г | 2% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 31 мг | 154% |
| Кальций 12 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 200 мг | 4% |
Вам может понравиться
О, очень хорошо, фруктовый соус с кремом зефира! Подавать со свежими фруктами. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 12 Ингредиенты 8 унций сливочный сыр, смягченный 1 (7 унций) 1...
Кора йогурта - самое здоровое угощение! Распределите свой любимый йогурт на поддоне, вверху с любимыми фруктами, кусочками темного шоколада, орехами, семенами и многое другое - затем заморозите. Вот...
Этот супер влажный и вкусный банановый хлеб легко приготовить, и отличная перекус для всей семьи. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Общее время: 1 час 25 минут Порции...
Легкий фруктовый падение, сделанное из пудинга. Напишите свой любимый фрукт на зубочистку и опустите его. Это будет вкусным с этим сливочным ванильным соусом! Время подготовки: 15 минут Общее время...
Эти хрустящие кусочки арахисового масла, покрытого шоколадом, являются удовольствием толпы, независимо от случая. Время подготовки: 40 минут Дополнительное время: 40 минут Общее время: 1 час 20...