Это версия итальянской капонаты моей русской бабушки. Подавать с любимым хлебом или крекерами-мы как ржаный хлеб!
Ингредиенты
чашка оливкового масла
1 большой баклажан, очищенный и грубый нарезанный
1 средний красный сладкий перец, разрезать на тонкие полоски
1 зеленый сладкий перец, нарезать на тонкие полоски
1 большой лук, нарезанный кубиками
1 чашка грубо измельченной моркови
солить по вкусу
измельченные хлопья красного перца
Пошаговый рецепт
Поместите баклажан вранше, слегка соль и оставьте слить около 45 минут.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить баклажан, красный и зеленый сладкий перец, лук и морковь; перемешать, чтобы покрыть. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 40 минут, время от времени помешивая, или до тех пор, пока смесь не напоминает консистенцию грубого джема. Приправить по вкусу солью и красному перцем хлопья.
Накрыть и охладить не менее 1 часа. Подавать охлажденной в качестве приправы с любимым хлебом или крекерами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 77 | Калории |
| 6г | Жиры |
| 7г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 77 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Натрий 239 мг | 10% |
| Общее углеводы 7г | 2% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 31 мг | 154% |
| Кальций 12 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 200 мг | 4% |
Вам может понравиться
Сердечный хлеб с теплым вкусом сладкого картофеля и острым вкусом апельсинового сока. Это отличный способ использовать ваш остаток запеченного сладкого картофеля, но консервы тоже в порядке. Время...
Фри с беконом - это просто что -то из этого мира. Если картофель фри еще не был идеальным, теперь сделайте их еще более удивительными, обернув бекон вокруг них. Украсьте с помощью хлопьев петрушки и...
Этот кекс в чашке-супер-легкая закуска, которую можно сделать в первые пять минут после того, как вы встаете. Вы просто должны быть уверены, что растопить масло заранее. Время приготовления: 5 минут...
Этот клубничный песочный печенье от Joy Wilson of Joy The Baker - летняя классика. Эта версия поднимает ставку, разогревая пирог с сливочным сыром на горячем гриле вместе с сладкой сладкой клубникой...
Эти холодильники, приготовленные из огурцов, зеленого сладкого перца и лука, легко приготовить, и отличный способ использовать овощи из вашего сада. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 15...