Вишневый пирог - это почти самый простой фруктовый пирог. Кистная вишня - такая, которая вам нужна для пирога - редко доступны свежие или замороженные, поэтому консервированный сорт обычно является единственным вариантом для большинства поваров. Не только консервированные вишни делают хорошие пироги, но также нет пилинга, сертификации, посева, ячейки или нарезки фруктов. Просто слить, сбрасывать, подсластить, ароматизировать и сгуститься, и вы в бизнесе!
Ингредиенты
2 чашки универсальной муки
2 столовые ложки сахара
чайная ложка соли
8 столовых ложек, нарезать на 1/2 дюймовые кубики и заморозить
4 столовые ложки овощного укорочения, в маленьких кусочках, замороженные
8 столовых ложек очень холодный сливочный сыр, в маленьких кусочках
Чашка ледяной воды
3 (16 унций) банки с водой красный, пирог, вишня из котировки, дренированные и зарезервированные сок
1 стакан сахара
Чашка картофельного крахмала
чайная ложка миндального экстракта
1 столовая ложка сливочного масла в маленьких кусочках
1 яичный белок, слегка избитый
1 столовые ложки сахара
Пошаговый рецепт
Смешайте муку, 2 столовую ложку сахара и соль в кухонном комбайне. Добавьте 8 столовых ложек замороженного масла и импульс 4 раза. Добавить укорочение и сливочный сыр в муку смесь; Пульсируйте еще 4 или 5 раз, пока комки не станут размером с горох.
Сбросить смесь в среднюю миску; Втирайте чистые кончики пальцев, чтобы смешать. Добавьте воду с резиновым шпателем, пока не образуются скидки теста. Нажмите тесто с ладони, чтобы сформировать мяч, затем разделите пополам. Оберните каждую половину в полиэтиленовую пленку, нажимая на толстые диски. Охладите не менее 1 часа.
Отрегулируйте стойку для духовки до самого низкого положения и поместите камень для пиццы или четыре 9-дюймовые карьерные плитки (из аппаратного магазина) на стойку, чтобы сформировать 18-дюймовый квадрат. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
В большой кастрюле готовить 1 стакан вишневого сока, 1 стакан сахара, картофельный крахмал и щепотка соли на среднем огне; Размешайте резиновым шпателем, пока не станет очень толстая паста. Скрасейте пасту в вишню в миске. Добавить миндальный экстракт; перемешать, чтобы объединить.
Установите диск для теста на посыпанную посыпанную рабочую поверхность. Кататься в 14-дюймовый круг. Сложите пополам и быстро поднимитесь в 9-дюймовую пирожную тарелку Pyrex (не глубоко). Развернуться. Поместите тесто в тарелку для пирога, чтобы оно никоим образом не растянуто. Холодильник.
Руть оставшимся диском тестом в 12-дюймовый круг. Снимите оболочку из холодильника, добавьте фруктовую начинку и точку с 1 столовой ложкой масла. Сложите круг теста пополам; быстро поднимитесь на начинку и развернулись. Обрежьте все около 1/2 дюйма за пределами края пирога. Скатать нависающего теста под кончиками пальцев; флейта края.
Установите 18-дюймовый квадрат тяжелой фольги на плитках или пиццерии. Установите пирог на фольгу и запекайте, пока кора не начнет раскрашивать, около 20 минут. Снимите из духовки, смахивайте яичным белком и посыпьте 1 1/2 столовыми ложками сахара. Выпекать до золотисто -коричневого цвета, примерно на 20 минут дольше. Поднимите фольгу вокруг пирога, чтобы свободно покрыть края. Выпекать до заполнения пузырьков, на 15-20 минут дольше. Прохладный пирог на решетке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 436 | Калории |
| 20 г | Жиры |
| 61г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 436 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 11г | 53% |
| Холестерин 40 мг | 13% |
| Натрий 240 мг | 10% |
| Общее углевод 61 г | 22% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 35 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 3 мг | 14% |
| Кальций 33 мг | 3% |
| Железный 3 мг | 19% |
| Калий 185 мг | 4% |
Вам может понравиться
Это мой любимый, и я делаю это каждое Рождество. Дети сходят с ума из -за этого. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 20 минут Общее время: 1 час Порции: 24...
Отличный рецепт позднего завтрака. Я даже сделал это как десерт! Прекрасное сочетание шоколада и корицы. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Дополнительное время: 30 минут Общее...
Если вам нравятся шарики солодового молока, вам понравится этот чизкейк! Идеально подходит для Пасхи, когда доступны эти красочные солодовые молочные яйца, или в любое время года, используя конфеты...
Вы почувствуете ближе к небесам при дегустации этой «пищи для богов». Они делают отличные подарки. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 20 минут Общее...
Это немного более здоровая версия традиционного шоколадного печенья, потому что маргарин и сливочный сыр заменяют прямое масло. Они выпекают влажные и похожие на торты и имеют вкусный вкус. Я всегда...