Tepache - это слегка ферментированный пряный ананасовый напиток, который вы можете сделать дома. Традиционно уличная еда из Мексики.
Ингредиенты
1 целый ананас
1 (1 дюйм) кусок свежий имбирь
1 стакан коричневого сахара
2 Habanero Peppers, вдвое пополам
1 чайная ложка наземной корицы
8 стаканов воды при комнатной температуре
Пошаговый рецепт
Нарежьте ананас на небольшие сегменты, включая кожуру. Вы можете удалить древесное ядро из сегментов, если хотите. Добавьте в большой контейнер, например, банка с масоном только с плоской крышкой. Контейнер должен иметь возможность изгнать газ, который будет накапливаться во время ферментации, но также должен быть несколько герметичным, чтобы предотвратить формирование уксуса.
Слегка раздавите имбирь с помощью ножа, чтобы открыть его. Добавьте в контейнер имбирь, коричневый сахар, перцы хабанеро, корицу и воду. Размешайте, чтобы объединить, накрыть и остаться в течение 2 дней в теплом месте, пока смесь слегка газирован и тепло на ощупь.
Процедить смесь через тонкое сито в бутылки с ферментацией. Накрыть и хранить в своем холодильнике. Наслаждайтесь до 1 недели. Tepache может продолжать карбонировать в бутылках, хранящихся и взорваться, если их оставить слишком долго.
Примечание повара:
Вы можете удвоить партию Tepache, повторно добавив воду и коричневый сахар к тому, что осталось в банках после того, как вы опустошили из них жидкость. Подождите два дня снова, и у вас будет вторая партия Tepache.
Пищевая ценность (на порцию)
| 156 | Калории |
| 0 г | Жиры |
| 41г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 156 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 0г | 0% |
| Натрий 14 мг | 1% |
| Общее углевод 41 г | 15% |
| Диетическое волокно 3г | 9% |
| Всего сахара 35 г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 83 мг | 413% |
| Кальций 48 мг | 4% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 223 мг | 5% |
Вам может понравиться
Что такое южный, чем сладкий чай со льдом? Я жил во Флориде всю свою жизнь, но я не большой поклонник чрезмерно сладкого чая со льдом, который популярен здесь, на юге. Моя бабушка сделала эту версию...
Наслаждайтесь в стиле водки тито в стиле Martini. Украсить одной или тремя оливками, но никогда не два. Время подготовки: 5 минут Общее время: 5 минут Порции: 1 Урожай: 1 мартини Ингредиенты 3 унции...
Это вкусно. С таким именем, вашим детям это понравится. Время подготовки: 5 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 1 час 5 минут Порции: 4 Урожай: 4 чашки Ингредиенты 2 чашки шпината 2 чашки...
Это зеленый удар, который на вкус замечательно. Отлично подходит для дня святого Патрика или всякий раз, когда вы хотите пить что -то зеленое! Время подготовки: 5 минут Общее время: 5 минут Порции...
Этот свежий, сладкий безалкогольный напиток прекрасен в миске, и ваши гости вернутся к большему и большему! Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций Ингредиенты...