Закуски

Запеченная фаршированная бри с клюквой грецкие орехи

100 минут
8 порций

Это запеченное Бри с клюквой прекрасна. Одна из наиболее распространенных ошибок, которые совершают люди при подаче сыра, не позволяет ему сначала прийти к комнатной температуре, чтобы все ароматы могли быть полностью реализованы. Этот фаршированный Бри поднимает этот принцип на следующий уровень.

Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
20 минут
Дополнительное время:
1 час
Общее время:
1 час 40 минут
Порции:
8

Ингредиенты

  • 1 маленькое колесо Бри (от 6 до 8 дюймов), охлажденное

  • Кубок сушеная клюква

  • чашка нарезанных грецких орехов

  • 1 замороженное слоеное тесто, оттаившись, плюс дополнительное для дизайна

  • 1 большое яйцо

  • 1 чайная ложка воды

Пошаговый рецепт

  1. Используйте острый нож для овощей, чтобы забить сторону BRIE полностью, разрезая непосредственно на экваторе через кожуру. Оберните струну или зубную нить вокруг Бри на забитый срез. Переверните один конец струны над другой, чтобы сделать половину узла. Потяните концы струны в противоположных направлениях, чтобы разрезать Бри пополам.

  2. Положите BRIE пополам, нарезайте на плоскую рабочую поверхность. Распространите клюкву более половины и грецкие орехи на другой, аккуратно прижимаясь к сыру. Быстро поместите две стороны вместе с клюквой на вершину грецких орехов. Нажмите вместе и возвращайтесь в любую клюкву или грецкие орехи, которые выпали.

  3. Разверните слоеное тесто на мукой поверхности до толщины около 1/8 дюйма. Поместите Бри в центр теста. Аккуратно подтяните края, чтобы убедиться, что достаточно теста, чтобы полностью обернуть Бри. Обрезать углы, если слишком много теста.

  4. Смешайте яйцо и воду в маленькой миске. Смажьте яйцо на тесто. Сложите один край теста на Бри, а затем противоположную сторону. Сложите оставшиеся края, чтобы полностью заключить Бри. Обрежьте лишнее тесто по мере необходимости. Переверните Бри, чтобы шов был внизу; Аккуратно прижимайте по бокам, чтобы пригласить тесто против Бри. Смажьте верхнюю часть и боки обернутого бри с яйцом.

  5. Вырежьте декоративные кусочки с оставшегося слоеного теста и поместите на Бри. Слегка почистите декоративные кусочки с яйцом. Поместите Бри в морозильник на 1 час.

    Шеф -повар Джон

  6. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C). Выровняйте противень с пергаментной бумагой.

  7. Поместите Бри на подготовленный противень и запекайте на центральной стойке в предварительно разогретую духовку, пока не подрумянится и не протекает сыр, от 20 до 25 минут. (Лишь редко не протекает.)

    Шеф -повар Джон

Заметки шеф -повара

Обязательно выполните шаг замерзания. Корка должна выпекать в золотисто -коричневый цвет, прежде чем Бри начнет выливать, поэтому она должна быть частично заморожена, когда входит в духовку.

Если вы собираете BRIE заранее, выпекайте замороженную бри в предварительно разогретой духовке на 400 градусов по Фаренгейту (204 градуса C) до жидкого сыра, от 30 до 35 минут.

Используйте очень холодное (почти все еще замороженное) тесто с слоенкой тесто для украшений, чтобы обеспечить острые линии.

Пищевая ценность (на порцию)

304 Калории
22г Жиры
17г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 8
Калории 304
Дневная норма
Общий жир 22г 29%
Насыщенный жир 8г 41%
Холестерин 49 мг 16%
Натрий 261 мг 11%
Общий углевод 17 г 6%
Диетическое волокно 1г 3%
Всего сахара 3г
Белок 9г
Кальций 62 мг 5%
Железный 1 мг 6%
Калий 85 мг 2%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Элегантная фиговая закуска с козьим сыром и миндалем

Это комбинация нескольких свежих рецептов фиг. Ароматы свежего инжира, острый козий сыр, соленый миндаль, сладкий мед и бальзамический уксус контраст, чтобы сделать их вкусным и очень красивым...

Лучший чесночный хлеб

Это лучший чесночный хлеб, который я когда -либо пробовал. Отрегулируйте ингредиенты по мере необходимости до тех пор, пока майонез, сыр пармезан и чесночная порошковая смесь не станут пастообразной...

Белый сыр

Кремовый ресторан в стиле белого сыра. Отлично подходит с чипсами из тортильи или в качестве начинки для любого мексиканского блюда. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее...

Сара, я хочу Smore Protzel Crisps

Вам не понадобится костра для этих крытых шкафов размером с укус, приготовленных из закусочных крендельских чипсов. Время подготовки: 1 мин Время приготовления: 4 минуты Общее время: 5 минут Порции...

Сыр Blintzes II

Вкусный и легкий рецепт для сырных блинов. Это звучит причудливо и занимает время, но процесс прост, а вкус восхитителен. Подавать со сметаной. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 35...