Черника и изюм джема

Смешивание изюма и апельсинового сока в блендере или кухонном комбайне до однородного состояния; Перевести смесь в горшок. Смешайте чернику в блендере или кухонном комбайне до пюре; Добавить в смесь изюма. Размешайте пектин в фруктовую смесь и доведите до кипения. Смешайте сахар с фруктовой смесью; Варить, часто помешивая, пока сахар не растворится, еще около 5 минут.

Стерилизовать банки и крышки в кипящей воде в течение 10 минут. Упакуйте варенье в горячие стерилизованные банки, заполняя банки в пределах 1/4 дюйма от вершины. Запустите нож или тонкий шпатель вокруг внутренностей банок после того, как они были заполнены, чтобы удалить любые пузырьки воздуха. Протрите диски банок влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остаток пищи. Вершина с крышками и прикрутите кольца.

Поместите стойку в нижнюю часть большого склада и заполните на полпути водой. Доведите до кипения и опускайте банки в кипящую воду, используя держатель. Оставьте 2-дюймовое пространство между банками. При необходимости вылейте больше кипящей воды, чтобы довести уровень воды как минимум на 1 дюйм над верхушками банок. Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю и обрабатывайте в течение 10 минут.

Снимите банки с запаса и поместите на покрытую тканью или деревянной поверхностью, на расстоянии нескольких дюймов, пока не остынет. После охлаждения нажмите верхнюю крышку пальцем, гарантируя, что уплотнение плотно (крышка вообще не двигается вверх или вниз). Храните в прохладной темной области.