Это удивительное распространение перца калабриан так же вкусно, как и неизвестно. Мне нравится это на нарезанном свежем хлебе, но вы можете бросить его с макаронами, добавить его в бутерброд, наполнить омлет, вернуть пиццу или подавать в качестве сальсы с жареной рыбой или в яйца с дьявольскими.
Ингредиенты
4 больших гриба к пуговицам, расквартированный
Желтый лук, нарезанный
1 маленький баклажан - обрезанный, очищенная, нарезанная на куски
чашка оливкового масла, или больше, по мере необходимости, разделенная
1 ущипнуть кошерную соль, плюс больше по мере необходимости
2 фунта горячего вишневого перца
1 фунт красный сладкий перец
3 Habanero Peppers
1 чайная ложка кошерная соль, а также больше по вкусу
чайная ложка раздавленных семян фенхеля
1 чайная ложка сушеного орегано
чашка белого вина уксуса, или по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите грибы, лук и баклажан в миску с кухонным комбайном. Импульс и выключен, пока не очень мелко нарезано, но не сжиженно, от 8 до 10 импульсов.
Сбрызнить 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду. Переложите грибную смесь в сковороду на средней высокой температуре. Добавьте большую щепотку соли. Готовьте, пока смесь не станет мягкой, помешивая, около 10 минут.
Отрезать вершины вишневого перца; Откажитесь от стеблей, но сохраните кольцо перца вокруг него. (Износите защитные перчатки для этого.) Разрежьте перец пополам и удалите семенные стручки. Встряхните остальные семена. Приготовьте The Bllk Peppers и Habanero Peppers одинаково. Поместите все перцы в миску кухонного комбайна. Импульс и выключен, пока перец не станут очень тонкими, но не разжиженными. Перевести перцы в смесь баклажанов-на-мюша в сковороде. Добавить оставшееся оливковое масло. Готовьте и перемешайте на среднем огне, уменьшая огонь по мере необходимости, если смесь выглядит так, как будто может коричневая. Добавьте семена фенхеля, орегано и щепотку соли. Готовьте, пока перец не станет сладким и нежным, от 20 до 30 минут, иногда помешивая. Снимите с огня.
-
Добавьте уксус белого вина и (необязательно) еще одна столовая ложка оливкового масла. Переложите смесь в миску и охлаждайте в комнатную температуру. По вкус к приправам, добавляя больше соли, всплеск уксуса и/или оливкового масла, если это необходимо. Перевод на банки. Хранить в холодильнике.
Шеф -повар Джон
Примечание шеф -повара:
Два фунта вишневого перца должны дать около 1 фунта после обрезки. Один фунт сладкий перец должен дать около 12 унций после обрезки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 58 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 3г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 32 | |
| Калории 58 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Натрий 74 мг | 3% |
| Общий углевод 3г | 1% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 32 мг | 160% |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 98 мг | 2% |
Вам может понравиться
Я люблю вареный арахис, но в прошлом им было немного хлопот. Они должны быть пропитаны в воде на ночь, а затем вам нужно ждать кипения гигантского горшка с водой, вода испаряется, поэтому вам...
Вкусная закуска или использовать в качестве закусок. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций Ингредиенты 3 среднего картофеля...
Этот кассовый соус из пряностей и кленового сиропа отлично подходит для фрикадельки. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 45 минут Порции: 24 Урожай: 3 чашки...
Chex Mix с пряным ударом Buffalo-Wing. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 31 минуты Общее время: 41 мин Порции: 30 Урожай: 15 чашек Ингредиенты чашка масла чашка горячего соуса 1 (1...
