Соус из куриного крыла буйвола

Каждому нужен хороший рецепт соуса буйвола в заднем кармане. После того, как вы попробуете проверенный соус из буйвола шеф-повара Джона (вдохновленный оригинальным рецептом из Буффало, Нью-Йорк), вы никогда не вернетесь к бутылкам.

Что такое соус Буффало?

Соус Буффало и горячий соус - это не одно и то же. Горячий соус - это пряная смесь кайенского перца, уксуса и соли. Тем временем соус Буффало - это горячий соус, который был усилен маслом и другими ингредиентами. Соус Буффало намного богаче и более гладкий, чем обычный горячий соус. Он используется в качестве соуса для погружения или приправы. Конечно, соус Буффало чаще всего ассоциируется с куриными крыльями.

Почему это называется соусом Буффало?

Итак, откуда взялось имя? Это не имеет ничего общего с бизоном. Острый соус был назван в честь его рождения: Буффало, Нью -Йорк.

Кто изобрел соус Буффало?

Тересса Беллиссимо, владелец Anchor Bar, изобрела соус Буффало в 1964 году. В то время куриные крылышки обычно выбрасывались или использовались для изготовления бульона для супа. Когда сын Беллисимо попросил ее подготовить ночную закуску для его друзей, она глубоко вошла в крылья и бросила их в маслянистый горячий соус. Таким образом, рождены крылья буйвола (и соус буйвола).

Соус Буффало острым?

Может быть! Соус Буффало обычно доступен в мягких, средних и горячих вариантах. Когда вы делаете домашний соус Буффало, у вас есть возможность контролировать уровень пряности - используйте больше кайенского перца, если вам нравится его жарко или меньше, если вы предпочитаете более мягкие ароматы.

Ингредиенты соуса буйвола

Домашний соус Буффало удивительно быстро с несколькими ингредиентами. Вот что вам понадобится, чтобы сделать лучший соус Буффало в вашей жизни:

Горячая соус-соус, соус для перемещения кайенна (например, Фрэнк или Кристалл) является острым основанием для этого классического соуса Буффало.

Масло
Масло добавляет бархатистому гладкому богатству. Это также уравновешивает ароматы других ингредиентов.

Уксус
Белый уксус придает желанную кислотность и приятную острой.

Вустерширский соус, кайенн и чесночный порошок
Вустерширский соус углубляет вкус, кайенский перец обнаруживает огонь, а чесночный порошок добавляет мощный укус.

Как сделать соус буйвола

Любой может сделать достойный ресторана соуса буйвола дома. Серьезно - это так же просто, как сочетание всех ингредиентов в кастрюле, довести его до кипения и взбивать, пока соус не станет хорошим и густым. Найдите полный рецепт ниже для подробных пошаговых инструкций, которые сделают процесс бризом.

Как хранить буйвол соус

Храните домашний соус Буффало в герметичном контейнере в холодильнике на срок до недели. Возможно, вам придется встряхнуть или перемешать соус из буйвола в холодильнике, так как ингредиенты имеют тенденцию отделяться с течением времени.

Советы по сообществу и похвала

«Это потрясающий соус», - по словам Тима Андерсона. «Вы можете возиться с жарой через Cayenne, но мне это нравится как есть. Уксус и масло действительно приносят баланс».

«Этот соус идеален», - сообщает Abby215. «Так легко сделать, и какой должен быть соус крыла - идеальное сочетание острых и пряных. И, если вы испеките крылья, масло действительно помогает с хрустящей. Вкусно - спасибо, шеф -повар Джон !!

«Вы не можете ошибаться с этим соусом крыла, если вы обязательно используете Фрэнка в качестве базы», ​​- говорит Барчам. «Легко отрегулировать уровень тепла на количество масла, которое вы добавляете в смесь. Я обычно добавляю немного паприки для немного повышения вкуса, а иногда и нескольких капель жидкого дыма, чтобы завершить вещи».

Редакционные взносы Кори Уильямс

• чашка соуса с острым перцем (например, Redhot Фрэнка)

• чашка холодного несоленого масла

• 1 столовые ложки белого уксуса

• чайная ложка Вустерширского соуса

• чайная ложка кайенского перец

• чайная ложка чесночного порошка

• солить по вкусу