Шеф -повар Джонс шоколадный суфль

Чувствуете фантазию? Шоколадное суфле легче сделать, чем вы думаете! Этот достойный ресторанного рецепта шоколадного суфле произведет впечатление на даже ваших самых изысканных гостей ужина.

Как сделать шоколадное суфле

Вы найдете подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции в рецепте ниже, но давайте рассмотрим основы:

Шоколадное суфле ингредиенты

Это те ингредиенты, которые вам понадобятся для рецепта шоколадного суфле от шеф-повара Джона:

Масло : это богатое шоколадное суфле начинается с масла.
Сахар : белый сахар уравновешивает горечь из темного шоколада.
Шоколад : используйте 70% темного шоколада для самого богатого вкуса.
Мука : универсальная мука создает структуру.
Молоко : используйте полножирное молоко - и убедитесь, что холодно.
Соль : щепотка соли усиливает ароматы других ингредиентов.
Кайенн : тем временем щепотка кайенна добавляет сложность и глубину.
Яйца : вам понадобится один яичный желток и два яичных белки.
Крем из тартар : сливки тартара укрепляют яичные белки.

Как сделать шоколадное суфле?

Вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете шоколадное суфле дома:

1. Разогрейте духовку, затем приготовьте рамекинс маслом и сахаром.
2. Растопить шоколад в двойном котле.
3. Растопите масло, затем взбейте в муку. Взбейте в холодное молоко.
4. Смешайте смесь молока с шоколадом. Смешайте соль, кайенс и яичный желток.
5. Взбейте яичные белки и сливки тартара вместе. Взбейте в сахар
6. Постепенно сложите смесь из яичного белка в шоколадную смесь.
7. Разделите тесто между Ramekins и выпекайте до тех пор, пока суфлы не будут раздуты.

Совет от шеф -повара Джона : Если вы хотите использовать ликер, добавьте его в смесь молока и муки после выключения огня. Ром, кофе, апельсин или малиновый ликер работают красиво.

Как подавать шоколадное суфле

Подавайте эту шоколадную равнину, с шоколадным ганашем или с пыльем сахара кондитерских изделий или какао -порошка.

Можете ли вы сделать шоколадное суфле заранее?

Вы можете сделать тесто до двух дней заранее. Храните его в холодильнике в герметичном контейнере. Примерно за полчаса до того, как вы планируете обслуживать суфле, разделите тесто между Ramekins и выпекайте в соответствии с рецептом.

Советы по сообществу и похвала

«Никогда раньше не делал суфле, но я думаю, что они оказались хорошо», - говорит HcheatherClements. "Мой муж сказал, что это как есть облака!"

«Это хороший рецепт», - согласно Бет С. ». Он вырос лишь немного выше дисков, потому что я использовал сковороду для кекса. Таяние шоколада можно сделать с помощью микроволновой печи для более быстрых процессов».

«Абсолютно фантастика», восхищается Кэти. «Качество ресторана с небольшим количеством времени и усилий. Обязательно сделаю это снова. Я сделал суфле!»

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 1 чайная ложка растопленного масла или по мере необходимости

• 2 столовые ложки белого сахара

• 2 унции 70% темного шоколада, разбитый на куски

• 1 столовая ложка масла

• 1 столовая ложка универсальной муки

• 4 столовые ложки холодного молока

• 1 ущипнуть соль

• 1 ущипнуть кайенский перец

• 1 большой яичный желток

• 2 большие яичные белки

• 1 ущипнуть крем из тартара

• 1 столовая ложка белого сахара, разделенная