Мой вариант на вкусном десерте, который мы испытали в Риме этой весной. Называется Tartufo, потому что это напоминает трюфель.
Ингредиенты
Шоколадное-хазельно ореховое мороженое:
2 чашки целого молока
1 стакана тяжелых сливок
чашка белого сахара
4 яичные желтки
чашка белого сахара
чашка шоколадного склада (например, Nutella)
2 столовые ложки мгновенного эспрессо -порошка
чайная ложка ванильного экстракта
3 унции прекрасного качественного горько -сладкого шоколада, мелко нарезанный
8 мараскино вишня
чашка замороженной взбитой топпинг, оттаил
Пошаговый рецепт
Смешайте молоко, сливки и 1/3 стакана сахара в средней кастрюле на среднем огне; Перемешайте, пока сахар не растворится, от 3 до 5 минут. В отдельной миске взбейте яичные желтки и 1/3 чашки сахара, пока яичные желтки не станут светлыми цветами, около 4 минут. Размешайте 1/2 стакана молочной смесью в яичные желтки, затем вылейте всю яичную смесь в кастрюлю, непрерывно помешивая. Готовьте, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет достаточно, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки, от 8 до 10 минут. Снимите с огня.
Добавьте шоколадный фундук, порошок эспрессо и ваниль, помешивая, пока хорошо не смешано. Вылейте сетку в миску. Охладите несколько часов до холода.
Вылейте в производителя мороженого и заморозите в соответствии с указаниями производителя. Переложите мороженое в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру до твердого вещества.
Чтобы сделать Tartufo: Scoop 4-унции части мороженого и образуйтесь в шарики, используя ваши руки. Положите отверстие в каждом шарике и поместите 1 вишню в каждый, накройте мороженым и положите на противень. Скатайте шарики для мороженого в тертый шоколад до покрытия, и вернитесь в морозильник, пока не будут готовы к подаче. Подавать с взбитой топпингом, если это необходимо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 394 | Калории |
| 24г | Жиры |
| 39 г | Углеводы |
| 6г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 394 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 13г | 63% |
| Холестерин 150 мг | 50% |
| Натрий 57 мг | 2% |
| Общее углеводы 39 г | 14% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 34 г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 102 мг | 8% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 191 мг | 4% |
Вам может понравиться
Попробуйте этот рецепт Cannoli Cheesecake для восхитительного комбинации двух любимых десертов. Канноли-это трубчатая оболочка из жареного теста теста, которая наполнена сладкой, сливочной смесью...
Этот сливовый пирог довольно прост и быстр, если вы используете кухонный комбайн. Это также может быть смешано вручную, это займет немного больше времени. Время подготовки: 25 минут Время...
Этот апельсиновый творог с клюквой не только легко сделать, но и идеально подходит для выпечки и выпечки во время праздников. Если вы предпочитаете более плавную текстуру, нажмите на смесь клюквы...
Этот пирог также можно сделать на одной кастрюле 9x13! Время подготовки: 20 минут Дополнительное время: 8 часов Общее время: 8 часов 20 минут Порции: 16 Урожай: От 2 до 9 - пирогов дюйма Ингредиенты...
Этот рецепт был создан после того, как я рассчитывал рецепт пирожных. Брауни были ужасны, но результатом был идеальный шоколадный губок. С тех пор я делаю это, и он идеально подходит для слоя торта...