Этот знаменитый рецепт курицы Корнелла, приготовленный с яблочным маринадом, был создан доктором Робертом Бейкером в Нью -Йорке Корнелльского университета. Согласно истории, доктор Бейкер просто пытался изобрести легкий и вкусный способ, чтобы на гриле меньше, молодые цыплята, чтобы помочь местным куриным фермам продавать больше птиц. Вкусный рецепт Дока оказался таким успехом, что продажи в этом районе взлетели, и рецепт стал фаворитом по всему штату.
Ингредиенты
2 чашки сидра уксус
1 стакан растительного масла
1 большое яйцо
3 столовые ложки соли
1 столовая ложка приправы птицы
чайная ложка земля черного перца
1 (от 3 до 3 1/2 фунта) курица-бройлер-фриер, порезанный пополам
Пошаговый рецепт
Пюрерский уксус, масло, яйцо, соль, приправа птицы и перец в блендере до однородного состояния.
Вылейте маринад в зающевой полиэтиленовый пакет. Добавьте куриные половинки, покрыть маринадом, выжать из лишнего воздуха и запечатать сумку. Мариновать в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.
Разогрейте открытый гриль для среднего огня и слегка помахите решеткой.
Снимите куриные половинки из сумки и перенесите на противень с бумажным полотенцем. Цыпленок высыхает с большим количеством бумажных полотенец. Резервный маринад.
-
Поместите курицу с кожей вниз, на предварительно разогретый гриль на прямом огне. Гриль в течение 2 минут, затем поверните каждый кусок, почистите маринадом и перемещайтесь на косвенное огонь. Продолжайте готовить, часто поворачиваясь и чистить маринадом, пока не подрумянится, а мясо не станет розовым в центре, около 45 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в самую толстую часть бедра, рядом с костью, должен читать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса C). Дайте отдохнуть в течение 5-10 минут перед нарезом.
Шеф -повар Джон
Пищевая ценность (на порцию)
| 633 | Калории |
| 54г | Жиры |
| 1г | Углеводы |
| 33г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 633 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 54 г | 69% |
| Насыщенный жир 10 г | 48% |
| Холестерин 127 мг | 42% |
| Натрий 3588 мг | 156% |
| Общий углевод 1 г | 0% |
| Диетическое волокно 0g | 0% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 33 г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 35 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 287 мг | 6% |
Вам может понравиться
Идеальная заправка для ID Sparks Speedy 30 Seconds Salad! Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 1 (14,5 унции) может целый ягодный клюквенный соус...
Это ризотто тыквенного фета-вкусное блюдо, которое сочетает в себе сладость жареной тыквы и солености сыра фета, чтобы создать сенсационный рецепт. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 45...
Я попытался сделать голландский соус с холодным маслом вместо растопленного масла и всего в одной миске. И это сработало! Единственный способ, которым это не сработает, это то, что тепло станет...
Моя вкусная карамель в банке. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 3 часа 30 минут Дополнительное время: 25 минут Общее время: 4 часа Порции: 6 Урожай: 1 банка карамели Ингредиенты 1 (14...
Семейный фаворит. Мое исполнение Рождества Столлена, которое вы найдете в местных пекарнях, особенно на «холме» в Сент -Луисе. Этот рецепт делает 3 больших Столлена (около 48 порций). Может разрезать...