Извершая вулкановый торт

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Смажьте одну кастрюлю для пищи для пищи ангела для слоя базового торта и одной сковороды с рифленой трубкой (например, Bundt) для верхнего слоя торта.

2. Для базового слоя торта: смешайте 1 смесь шоколадного торта, 1 1/3 стакана воды, 3 яйца и 1/2 стакана растопленного масла в большой миске; Взбить электрическим миксером на низкой скорости, около 30 секунд. Увеличьте скорость до среднего и продолжайте бить, время от времени соскабливая чашу, пока тесто не станет гладким, около 2 минут. Вылейте в приготовленную кастрюлю для пищи для пищи ангела.

3. Для верхнего слоя торта: смешайте смесь для торта, 1 1/3 стакана воды, 3 яйца и 1/2 стакана растопленного масла в большой миске; Взбить электрическим миксером на низкой скорости, около 30 секунд. Увеличьте скорость до среднего и продолжайте бить, время от времени соскабливая чашу, пока тесто не станет гладким, около 2 минут. Вылейте в подготовленную кастрюлю с рифеной трубкой.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр каждого торта, не станет чистой, от 40 до 45 минут. Коротко охладить сковороды, затем перевернуть на стеллажи и дать остыть, около 30 минут

5. Тем временем, сделайте глазурь: сахар -кондитерс -кондитера и какао -порошок вместе в большой миске.

6. Смешайте 1 стакан смягченного масла и экстракта ванили в другой большой миске; Взбить электрическим миксером на низкой скорости до сливочного. Постепенно взбивайте в просеянной сахарной смесью, пока не смешано. Добавить тяжелые сливки; Взбить, пока глазурь не станет хорошо смешанной и распространяет последовательность.

7. Поместите базовый слой торта на большой блюдо. Распределите тонкий слой глазури сверху. Поместите верхний слой торта на основание, чтобы отверстия выровнялись. Обрежьте отверстие в центре пирожных ножом, чтобы оно было достаточно большим, чтобы поместить высокий стакан или банку масона. Отрежьте верхним ножом, чтобы создать вулкан «обод».

8. Распределите глазурь по сложенному торту. Расположите отделки торта как «лавовые камни» вокруг базы. Охладите, пока глазурь не наступит.

9. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой.

10. Чтобы сделать конфеты Lava: смешайте белый сахар, легкий кукурузный сироп и 1/4 чашки воды в маленькой кастрюле. Довести до кипения; Готовьте до тех пор, пока сироп не достигнет 310 градусов по Фаренгейту (155 градусов C) или до тех пор, пока небольшое количество сиропа не упадет в холодную воду, не образуется твердые, хрупкие нити. Снимите с огня и добавьте 2 капли красной пищевой окраски и ароматизатора корицы.

11. Тщательно вылейте потоки красного сиропа на выпечку, чтобы создать конфеты «Лава». Охладите, пока не установлено, около 5 минут. Снимите противень и поместите по бокам и верхнюю часть замороженного торта.

12. Чтобы сделать кремовую кремовую кремовую лаву: поместите крем для зефира, 1/4 чашки воды, 1 каплю красную пищевую окраску и желтую пищевую окраску в небольшую кастрюлю на медленном огне; Готовьте и перемешайте до гладкого и даже в цвете, от 3 до 5 минут.

13. Поместите стеклянную или масону в матовом торте. Добавьте небольшое количество сухого льда, зефирной лавы и оставшейся 1/4 чашки воды. Сухой лед создаст эффект «дыма» и приведет к тому, что зефирная лава пузырьт над ободом торта.

Советы

Чем теплее вода на шаге 13, тем больше торт, казалось бы, «извергается».

Примечания редактора:

Направления для изготовления тортов основаны на конкретном упомянутом бренде. Следуйте инструкциям на коробке, если использовать другую марку.

Используйте осторожность при обработке сухого льда. Носите защитную ткань или кожаные перчатки при прикосновении к ней. Длительный контакт может вызвать травму, аналогичную ожогу.