Этот рецепт мексиканского флана был отдан мне моей свекровью, которая из Дуранго, Мексика. Я должен был просить ее годами, чтобы дать мне этот рецепт заварного крема - она наконец дала его мне одно Рождество. Я добавил апельсиновую изюминку, но оригинальный десертный рецепт требует просто чистой ванили. Вы также можете использовать миндальный экстракт.
Ингредиенты
1 стакан белого сахара
1 (14 унций) может подсластить сгущенное молоко
1 стакан целого молока
3 больших яиц
3 больших яичных желток
чашка свежевыжатого апельсинового сока
1 столовая ложка тертая апельсиновая кожура
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 стакана тяжелых сливок
Пошаговый рецепт
Поместите сахар в тяжелую кастрюлю на среднем огне. Готовьте, постоянно помешивая, пока сахар не тает и не станет золотистым янтарным цветом, около 10 минут. Смотрите внимательно, как только сироп начинает менять цвет, потому что он быстро горит. Осторожно налейте карамельный сироп в форму флан. Отложите, чтобы охладить.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Поместите стойку для духовки в среднем положении.
Поместите подслащенное сгущенное молоко, целое молоко, яйца, яичные желтки, апельсиновый сок, апельсиновую кожуру, ваниль и кукурузный крахтлах в блендер; Смешайте до однородного, около 1 минуты. Налейте кремом и пульс несколько раз, чтобы включить. Вылейте смесь на охлажденный карамельный сироп в плесень.
Выровняйте сковороду с влажным кухонным полотенцем. Поместите заполненную плесень Flan, осторожно на полотенце в жаровню, затем положите сковороду на стойку для духовки. Заполните жаровню достаточным количеством кипящей воды, чтобы достичь на полпути по бокам плесени.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока центр флана не будет установлен, но все же слегка покатается при подталкивании, от 45 минут до 1 часа. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник не менее 4 часов.
Чтобы подать, запустите острый нож для овощей вокруг внутренней части формы, чтобы освободить флан. Поместите тарелку на форму, затем переверните плесень. Аккуратно поднимите плесень, чтобы освободить флан и позволить карамельному сиропу к каскаду над заварным кремом. Удалить форму.
Пищевая ценность (на порцию)
434 | Калории |
20 г | Жиры |
56 г | Углеводы |
9г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 8 | |
Калории 434 | |
Дневная норма | |
Общий жир 20 г | 25% |
Насыщенный жир 11г | 57% |
Холестерин 207 мг | 69% |
Натрий 115 мг | 5% |
Общий углевод 56 г | 20% |
Диетическое волокно 0g | 0% |
Всего сахара 54 г | |
Белок 9г | |
Витамин С 6 мг | 32% |
Кальций 213 мг | 16% |
Железный 1 мг | 4% |
Калий 300 мг | 6% |
Вам может понравиться
Вкусный овсяный пирог с яблоками, кокосовым орехом и пралиной. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное время: 10 минут Общее время: 1 час 10 минут Порции: 14 Урожай...
Легко сделать, вкусно и влажный! По пробным и ошибкам я разработал этот рецепт для вкусных, быстрых пирожных. Идеально подходит для этого в последнюю минуту десерт или пута. Время подготовки: 10...
Отвечая на вопрос: «Как бы вкус был ванильный мороженое без ванили?», Итальянское мороженое «Crema» исключительно восхитительно не из -за того, что в нем, а то, что нет. По иронии судьбы, это может...
Этот простой персик Bisquick Peach может быть сделан с консервированными, свежими или замороженными персиками, в зависимости от времени года. Независимо от сезона, этот домашний десерт принесет вам...
Попробуйте эти восхитительные печенья из какао -овсянки! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут Порции: 48 Ингредиенты 1 стакан масла, смягченное 1 стакан...