Crawn Curry - это блюдо, которое едят на обычной повседневной основе с белым рисом среди общины Гоа/Конкана.
Ингредиенты
фунт кревет
морская соль по вкусу
Чашка тертый кокосовый орех
4 кашмирский перец чили
1 столовая ложка семян кориандра
3 гвоздика чеснока, очищенный
5 перец
1 столовая ложка растительного масла
1 маленький лук, нарезанный
чайная ложка земли куркумы
1 чашки воды или по мере необходимости
3 унции бамия (Биндхи), разрезая на трети
3 штуки Кокум (фрукты из семьи Мангостин)
Пошаговый рецепт
Сезонные креветки с морской солью.
Измельчить кокосовый орех, перец чили, семена кориандра, чеснок и перец вместе, используя раствор и пестик, пока Масала не станет равномерно оранжевым.
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне; Готовьте и перемешайте лук, пока не станет мягким и слегка подрумянитым, от 5 до 10 минут. Смешать масалу и куркуму в лук; Готовьте до ароматного, около 1 минуты. Добавьте достаточно воды, чтобы сделать существенный и гладкий соус.
Довести соус до кипения; Добавить креветки и бамию и варить, пока креветки не будут готовы, а бамия не станет мягкой, около 10 минут. Размешайте кокум в смесь креветки и вернитесь в кипение. Удалите горшок с огня и дайте постоять.
Примечание повара:
При желании вы можете использовать кокосовое молоко вместо тертого кокоса.
Пищевая ценность (на порцию)
| 102 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 102 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 125 мг | 5% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 2г | 7% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 6 мг | 30% |
| Кальций 44 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 175 мг | 4% |
Вам может понравиться
Вкусной лосось с кленовым глазком немного на сладкой стороне, но не слишком много. Весь дом прекрасно пахнет, когда это готовит; Это отличная теплая зимняя еда! Мне трудно найти хорошие рецепты...
Я создал этот рецепт после дегустации божественной тушеной зелени в прекрасном ресторане Soul Food в Канзас -Сити. Я хотел воссоздать вкус дома. Это рецепт замечательный со свежей зеленью или...
Я очень люблю эту винегрет! Он прекрасно сочетается с клубникой, огурцом и салатом из шпината! Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты чашка...
Это толстый, сытный вегетарианский чили, который является хитом на вечеринках даже среди пожирателей мяса. TVP дает ему текстуру говяжьего фарша, а чили придают ему хорошую глубину аромата...
Я бросил это блюдо из пасты Пенне, Бэкона Панкетты и грибов однажды днем на обед. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...