Crawn Curry - это блюдо, которое едят на обычной повседневной основе с белым рисом среди общины Гоа/Конкана.
Ингредиенты
фунт кревет
морская соль по вкусу
Чашка тертый кокосовый орех
4 кашмирский перец чили
1 столовая ложка семян кориандра
3 гвоздика чеснока, очищенный
5 перец
1 столовая ложка растительного масла
1 маленький лук, нарезанный
чайная ложка земли куркумы
1 чашки воды или по мере необходимости
3 унции бамия (Биндхи), разрезая на трети
3 штуки Кокум (фрукты из семьи Мангостин)
Пошаговый рецепт
Сезонные креветки с морской солью.
Измельчить кокосовый орех, перец чили, семена кориандра, чеснок и перец вместе, используя раствор и пестик, пока Масала не станет равномерно оранжевым.
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне; Готовьте и перемешайте лук, пока не станет мягким и слегка подрумянитым, от 5 до 10 минут. Смешать масалу и куркуму в лук; Готовьте до ароматного, около 1 минуты. Добавьте достаточно воды, чтобы сделать существенный и гладкий соус.
Довести соус до кипения; Добавить креветки и бамию и варить, пока креветки не будут готовы, а бамия не станет мягкой, около 10 минут. Размешайте кокум в смесь креветки и вернитесь в кипение. Удалите горшок с огня и дайте постоять.
Примечание повара:
При желании вы можете использовать кокосовое молоко вместо тертого кокоса.
Пищевая ценность (на порцию)
| 102 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 102 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 125 мг | 5% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 2г | 7% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 6 мг | 30% |
| Кальций 44 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 175 мг | 4% |
Вам может понравиться
Этот рецепт делает фантастическое праздничное блюдо, но всем это нравится, что вы не будете ждать отпуска, чтобы сделать это снова. Впечатляет, как это выглядит и на вкус, на самом деле это довольно...
Вот пирог пастуха, который будет легким, который будет любить вашу семью. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 фунт...
Вкусовое тушеное мясо с курицей, которое использует ароматические специи и красивые овощи, подаваемые на цельнозерновой кускус. Этот рецепт на самом деле был настоящим победителем конкурса курицы...
Медленная плита форма свинины в соусе для барбекю. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 8 часов Общее время: 8 часов 10 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 4 свиные отбивные 1...
Используя несколько свежих и некоторых консервированных ингредиентов, этот перец чили - это сборы, чтобы собрать вместе, и вы будете держать вас в курсе нескольких дней. Кромкий цуккини, свежий...