Травянистый салат с лимонным винегретом

2 порции

Зубеденный цуккини, зеленый лук и петрушка брошены с лимонным винегретом для сказочного летнего салата.

Порции:
2
Выход:
2 порции

Ингредиенты

  • 4 чашки Цуккини, Юлиенд (1/4 x 1/4 x 2-дюймовые полоски)

  • 1 столовые ложки алмазной кристаллической кошерной соли

  • чашка оливкового масла в экстра -девственнице

  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока

  • 1 столовая ложка белого вина или рисового уксуса

  • чайная ложка сахара

  • 1 маленький чеснок с гвоздикой, измельченный

  • 1 стакана плотно упакованных свежих листьев петрушки

  • 2 зеленый лук, нарезанный диагональ

  • 1 чайные ложки свежес терркой лимонной цедры

  • 2 зеленый лук, нарезанный, для гарнира

Пошаговый рецепт

  1. Поместите полоски цуккини в миску; Посыпать кошерной солью с бриллиантами. Бросить, чтобы смешать. Дайте стоять 20 минут.

  2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, сахар (если использование) и чеснока в маленькой миске или небольшой банке с плотной крышкой. Взбейте или встряхните, чтобы смешать. Накрыть и поставьте в холодильник.

  3. Промыть цуккини слегка холодной водой; Сливайте хорошо.

  4. Поместите цуккини на посуду или несколько слоев бумажных полотенец. Встряхните или осторожно промойте, чтобы удалить лишнюю влагу.

  5. Поместите цуккини, петрушку и нарезанный зеленый лук в миску; Брось, чтобы смешать. Слегка сбрызнуть винегретом (зарезервировать любую дополнительную винегрет); бросить, чтобы смешать.

  6. При желании украсить лимонной цедрой и дополнительным зеленым луком.

Советы

Победитель категории категории Кристен Рой из Техасской кулинарной академии

Пищевая ценность (на порцию)

403 Калории
38 г Жиры
15г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 2
Калории 403
Дневная норма
Общий жир 38 г 49%
Насыщенный жир 5г 27%
Натрий 4366 мг 190%
Общее углевод 15 г 5%
Диетическое волокно 5г 16%
Всего сахара 6 г
Белок 4г
Витамин С 93 мг 467%
Кальций 103 мг 8%
Железный 3 мг 18%
Калий 868 мг 18%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Жареная клубника

Сладкая и сочная жареная клубника со смелым клубничным вкусом. Ешьте их самостоятельно или используйте в качестве начинки для йогурта, мороженого, овсянки, блинов или торта. Время подготовки: 5...

Робинс сладкие и пряные черные бобы

Они известны в моей семье, и меня всегда просят рецепт. Подавать с рисом или в тако для вкусной и здоровой еды! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 15 минут Общее время: 1 час 30...

Заправка для салата из мака

Эта заправка для салата из мака вкусная и легко сделать. Это был рецепт бабушки моего мужа, который я делал годами. Обязательно попробуйте этот рецепт, если вы любите заправки на сладкой стороне! ...

Рубиновая французская заправка

Классический рецепт французской заправки. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 3 часа Общее время: 3 часа 10 минут Порции: 24 Урожай: 2 чашки Ингредиенты 1 стакан оливкового масла чашка...

Kickin Kajun Kucumber Wing Sauce

Этот острый, но прохладный соус крыла, несомненно, станет любимым! Добавьте к крыльям при приготовлении или используйте в качестве погружения для простых крыльев. Время подготовки: 10 минут Время...