Мы делаем Чип Чаат! В этой индийской уличной еде часто есть хрустящие жареные вещи, увенчанные всевозможными удивительными гарнирами. Это, безусловно, одна из самых вкусных блюд в мире. Итак, я решил попробовать тот же подход с картофельными чипсами, и мне нравится, как это вышло.
Будучи трагически измученным профессионалом по еде, который видел и съел все это, я не часто шокирован новым типом еды, но это идеальное слово, чтобы описать мой опыт в первый раз, когда я имел Чаат. Мы пробовали новый индийский ресторан в Сан -Франциско, и когда я оглядывался через меню, пытаясь найти знакомые фавориты, сервер упомянул, что у них было специальное меню «Chaat» в тот вечер. О, круто. Что это снова?
Он объяснил, что это был тип индийской уличной еды, и описал несколько предложений, но закончил, признав, что для того, чтобы понять это, нам действительно нужно было попробовать. Не уверен, что это был просто умный предмет продаж или искренний совет, мы взяли на себя шанс и заказали несколько его рекомендаций. Они прибыли к нашему столу через несколько минут, и через несколько минут после этого наш разум был взорван. Полностью и полностью взорван.
Одним из блюд было «Pani Puri», с небольшими, круглыми хрустящими слоями, которые мы наполнили нарезанным нарезанным картофелем и заливным травянистым зеленым чатни. Это было вне удивительного, и я хотел еще 50. Другой был «Мури Маха»; Салат из хрустящего, пышного риса, фруктов и овощей, одетый с различными чатни. Это был шедевр из вкусов и текстур, и одна из более захватывающих вещей, которые я когда -либо ел. Этот опыт вдохновил этот «салат с картофельным чипсом». Я очень горжусь этим, и надеюсь, что вы попробуете это, но, как я сказал в видео, я действительно надеюсь, что это вдохновит вас выйти и скоро найти настоящие вещи.
Ингредиенты
Для соуса йогурта:
1 чашки простой греческий йогурт
2 среднего лайма, сок
2 чайные ложки тамаринд пасты или по вкусу
1 чайные ложки Гарам Масала
чайная ложка наземной тмин
2 чайные ложки горячего соуса
1 чайная ложка белого сахара
чашка воды или по мере необходимости
Для салата:
12 чашек картофельных чипсов, приготовленных на чайниках
чашка тонко нарезанный халапеньо перец
чашка тонко нарезанный красный сладкий перец
чашка тонко нарезанный красный лук
чашка тонко нарезанный зеленый лук
1 стакан нарезанного приготовленного фиолетового картофеля (необязательно)
1 стакан нарезанного свежего мятного листья
1 стакан нарезанных свежих листьев кинзы
2 среднего лайма, вдвое сократили
Пошаговый рецепт
-
Соберите все ингредиенты.
Ана Кадена
-
Смешайте йогурт, сок лайма, тамариндную пасту, гарам масалу, тмин, горячий соус и сахар в миске с венчиком до комби. Вкус и приспосабливается по мере необходимости; Смешайте в воде по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.
Ана Кадена
-
Чипсы слоев, халапеньо, сладкий перец, красный и зеленый лук, картофель, мята, кинза и соус для йогурта по желанию для отдельных порций, или это можно подавать в стиле салата, и каждый может сделать свою тарелку.
Ана Кадена
-
Сожмите сок лайма с половинок поверх вершины и наслаждайтесь!
Ана Кадена
Примечание шеф -повара:
Вы можете использовать порошок карри вместо гарам масала.
Пищевая ценность (на порцию)
| 585 | Калории |
| 38 г | Жиры |
| 58 г | Углеводы |
| 10 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 585 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 38 г | 48% |
| Насыщенный жир 12 г | 59% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 535 мг | 23% |
| Общее углевод 58 г | 21% |
| Диетическое волокно 6г | 22% |
| Белок 10г | |
| Калий 1707 мг | 36% |
Вам может понравиться
Взбитая Рикотта кремовая и очень универсальна. Это может быть сладким или пикантным, в зависимости от того, какие приправы добавлены. Это рецепт стартового 2-ингредиента. Пусть ваши вкусовые...
Я опустил чили, и это оказалось потрясающим! Люблю люблю люблю! Время подготовки: 15 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 1 час 15 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 2 зрелых...
У моего соседа по комнате в колледже была тостерная печь, и я использовал ее довольно немного. Эти бублики пиццы надежны и вкусны. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее...
Хрустящий и хрустящий снаружи, нежный внутри, с тонкими слоями пряного вкуса. Подавать теплым с кетчупом или вашим любимым соусом для погружения. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10...
Этот теплый солонный и швейцарский соус - вкусная закуска. Подавать с крекерами или поджаренными кусками хлеба, взятых из центра итальянской буханки. Время подготовки: 15 минут Время приготовления...