Это отличный поворот на отличном десерте! Сначала у нас было это в английском ресторане в Epcot, и это рецепт, который я придумал воссоздать его.
Ингредиенты
2 чашки тяжелых сливок
чашка белого сахара
6 больших яичных желток
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 столовые ложки ирландского сливочного ликера
суперзорный сахар по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C). Поместите 6 рамекинов на полотенце, установленное в жаровню, не менее 3 дюймов глубиной.
Размешайте сливки и сахар в кастрюле на среднем огне и варите до очень горячего, помешивая, пока сахар не растворится. Взбейте яичные желтки, ваниль и ирландский крем, пока не смешаны. Медленно добавьте 1/3 горячего крема, взбивая его в 2 столовые ложки за раз, пока не будет включено. После того, как вы включили 1/3 крема, вы можете перемешать оставшийся горячий крем, не опасаясь сражения смеси.
Залейте заварной крем в Ramekins, затем наполните жаровню с кипящей горячей водой на полпути по бокам Ramekins. Выпекать в предварительно разогретой духовке до от 50 до 60 минут.
После того, как заварной крем будет установлен, поместите Ramekins на решетку и дайте охлаждать до комнатной температуры, около 1 часа. Накрыть и поставьте в холодильник до холода, около 4 часов. Заварные крема могут оставаться охлажденными до готовности к подаче.
Разверните заварные крема и посыпьте около 1 чайной ложки супертонкого сахара на каждый. Аккуратно встряхните заварные крема, чтобы сахар покрывал всю верхнюю поверхность, затем подайте заварной крем под углом 45 градусов и стряхните избыток сахара.
Используя небольшой ручной факел, растопите сахар, сделав короткие проходы поверх заварных кремов с пламенем, не совсем трогательным. Продолжайте таять сахар, пока он не станет темно -коричневым. Как только сахар растопил и повернулся к карамели, холодный заварной крем внизу закрепит сахар в хрустящую корочку. Служить немедленно. В качестве альтернативы, заварные средства для сахара могут быть подрумянены под бройлером в духовке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 417 | Калории |
| 34 г | Жиры |
| 22г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 417 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 34 г | 43% |
| Насыщенный жир 20 г | 100% |
| Холестерин 314 мг | 105% |
| Натрий 39 мг | 2% |
| Общее углевод 22г | 8% |
| Всего сахара 19 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 1 мг | 3% |
| Кальций 73 мг | 6% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 79 мг | 2% |
Вам может понравиться
Немецкий шоколадный пирог, покрытый грунтовыми орехами ореха и хорошо впитывается кофейным ликером. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 30 минут Порции: 12...
Этот рецепт начинки из черничного пирога восхитителен и не слишком сладкий или крахматный. Сделайте партию, чтобы использовать сразу или хранить на потом. Время подготовки: 10 минут Время...
Эти пироги с маслом имеют богатую карамельную начинку и хрустящие грецкие орехи. Это восхитительный старый семейный рецепт. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35...
Эти пирожные были чем -то, что я восполнил своего сына и его бойскаутского отряда в походе. Я взял общее представление о горячем какао и превратил его в эти простые, вкусные пирожные! Время...
Это отличный пирог для лета, и это займет всего несколько минут. Порции: 8 Урожай: От 1 до 9 - пирог Ингредиенты Смесь напитков с апельсином (например, Tang) 1 (14 унций) может подсластить сгущенное...