Популярная уличная еда на Филиппинах, Kwek Kwek-это вкрутую яйца перепели в апельсиновом тесте, которые жареные и подаются с сладким и кислым соусом.
Ингредиенты
12 перепелиных яиц
чашка рисового уксуса
чашка кетчупа
чашка коричневого сахара
2 чайные ложки соевого соуса
чашка воды
1 каплю желтого пищевого раскраски
1 капля красная пищевая окраска
1 стакан универсальной муки
соль и свежевымочный черный перец по вкусу
масло для глубокой жарки
чашка кукурузного крахмала
Бамбук шампур
Пошаговый рецепт
Поместите яйца в кастрюлю и накройте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, крышку и варите в течение 4 минут. Снимите с огня и дайте стоять, покрытые, в течение 2 минут. Промыть яйца в холодной воде и охлаждать до комнатной температуры; чистить.
Смешайте рисовый уксус, кетчуп, коричневый сахар и соевый соус в кастрюле. Готовьте и перемешайте на средней, пока сахар не растворится, около 5 минут. Дайте прохладным.
Приготовьте тесто, добавив в воду красную и желтую пищевую окраску, чтобы получить глубокий оранжевый цвет. Смешайте муку, соль и перец в миске; Вылейте в оранжевую воду и перемешайте, пока не появится комочек.
Нагреть масло в воке до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Аккуратно раскатайте яйца в кукурузных крахмалах, чтобы покрыть и стряхнуть лишний кукурузный крахмал. Погрузитесь в оранжевое тесто, чтобы они полностью покрыты. Прокните яйца с бамбуком и аккуратно бросьте в горячее масло. Глубоко жарьте, пока тесто не станет хрустящим, около 2 минут на сторону. Удалите яйца с помощью выдолбленной ложки и слейте на бумажных полотенцах.
Совет рецепта
В этом рецепте вы также можете использовать яйца с вкрутую вкрутую для блюда, известного как Tokneneng.
Примечание редактора:
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 150 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 150 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 11% |
| Насыщенный жир 1г | 7% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрий 133 мг | 6% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 2г | |
| Витамин С 1 мг | 4% |
| Кальций 13 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 5% |
| Калий 50 мг | 1% |
Вам может понравиться
Bruschetta - классическая итальянская закуска, которую легко сделать дома. Поджаренный хлеб покрыт помидорами, сыром пармезан, чесноком и свежим базиликом. Используйте высококачественный...
Кренцель чипсов, колбаса и сыра Mac 'N! Отличное послешкольное угощение! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 4 минуты Общее время: 19 минут Порции: 16 Урожай: 16 укусов Ингредиенты 2...
Я получил этот рецепт куриного спреда много лет назад. Это безумно хорошо! Подавать с куриными крекерами. Время подготовки: 5 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 1 час 5 минут Порции: 12...
Наша семья любима. Эта странная комбинация делает красивое и вкусное угощение. Я заменил перец серрано на более мягкую сальсу, но предпочитаю фруктовый абрикосовый вкус хабанеро. Иногда, чтобы...
Пепперони ломтики, которые выпекаются для изготовления чипсов! Отличная закуска в одиночестве или в сочетании с сырами или окунутой в соусе маринара. Время подготовки: 5 минут Время приготовления...