Мандази-удивительно мягкие пончики в форме треугольника, известные в Восточной Африке, откуда я. Они превосходны с чашкой чая или кофе. Чуть кардамома добавляет подлинный вкус, отличая их от обычных пончиков. Вы можете подавать их с медом или вареньем. Мандазис также можно подавать с карри, как мы нам нравятся.
Ингредиенты
1 стакан теплого молока
Чашка растительного масла
чашка мелкого белого сахара
1 среднее яйцо
2 чайные ложки мгновенных дрожжей
чайная ложка соли
чайная ложка земли кардамон
3 чашки универсальной муки, просеиваемой
2 литра растительного масла для жарки или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Смешайте молоко, 1/4 стакана растительного масла, сахара, яйца, мгновенных дрожжей, соли и кардамона в большой миске. Смешайте муку по 1 стакана за раз, пока тесто не сблизится и легко обрабатывается. Заместите тесто на плоской рабочей поверхности, пока больше не липти. Вернуть тесто в миску; Покройте и дайте подняться в теплом месте, пока не удвоится в размере, около 1 часа.
Нежно нажмите тесто. Кратко заместите, затем разделите тесто на 4 равных частях. Сверните каждую часть в мяч; Держите покрытую тканью, чтобы предотвратить сушку теста.
Сверните 1 шар для теста в кружок толщиной 1/3 дюйма на мукой рабочей поверхности. Разрезать на 4 треугольника, используя резак для пиццы; Накрыть тканью. Повторите с оставшимися шариками теста.
Нагрейте 2-дюймовые масла в глубокой фритюре или большой кастрюле на среднем огне.
Работая в партиях, жарить тесто в горячем масле, пока не сложилось, от 1 до 2 минут. Переверните тесто и продолжайте жарить до золотисто -коричневого цвета, еще на 1-2 минуты. Переложите на пластину с бумажным полотенцем, чтобы слить.
Примечание
Замените укорочение растительного масла, если предпочтительнее.
Примечание редактора:
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 160 | Калории |
| 6г | Жиры |
| 22г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 18 | |
| Калории 160 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 1г | 6% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 75 мг | 3% |
| Общее углевод 22г | 8% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 4г | |
| Кальций 22 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 60 мг | 1% |
Вам может понравиться
Отличное осеннее печенье, но действительно можно насладиться в любое время года, если в морозильной камере есть запас мяковой мякоти! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее...
Этот знаменитый и классический итальянский десерт печенья Savoiardi, погруженного в кофе и насметный смесью сыра и яиц Mascarpone, немного отличается с добавлением вина Marsala. Время подготовки: 40...
Вкусный, влажный, охлажденный торт Pia Colada с ромом, кокосовым орехом и взбитой глазурью. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 25 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час...
Быстро и легко, отлично на завтрак, воскресный бранч или закуску !! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 55 минут Порции: 24 Урожай: 2 дюжины Ингредиенты чашка...
Это отличный рецепт для детей! Это легко сделать, и вам не нужно его испечь. Это всегда удар по горке и семейным собраниям. Очень красочно! Моя мама сделала это взрослым, и я видел разные вариации в...