Если вы когда -либо были в Галифаксе, Новая Шотландия, Канада, надеюсь, у вас была возможность попробовать Donair. Это рецепт, используемый для того, чтобы сделать эти доносы в некоторых местах в городе. Не забудьте замесить это мясо, пока не станет почти пасты!
Ингредиенты
4 фунта говяжьего фарша
1 фунт земля ягненка
5 чайных ложки универсальной муки (необязательно)
4 чайные ложки соли
5 чайных ложек сушеные орегано
2 чайные ложки сухой горчицы
2 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки потрескались в черный перец
2 чайные ложки Cayenne Pepper
2 чайные ложки измельченного сушеного перца чили
1 чайные ложки паприки
1 чайная ложка итальянской приправы
Соус:
1 (12 жидкая унция) может испарить молоко
чашка белого сахара
2 чайные ложки чесночного порошка
3 столовые ложки белого уксуса или по мере необходимости
15 раундов лаваша хлеба
2 помидоры, нарезанные или более
1 лук, нарезанный
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C). Смажьте большую сковороду с сторонами.
Поместите говядину, баранину, муку, соль, орегано, сухую горчицу, 2 1/2 чайных ложек чесночного порошка, черный перец, перец кайенн, перец чили, паприка и приправа итальянской приправы в миске; Заместите все ингредиенты вместе своими руками, пока смесь не станет похожа на пасту, около 10 минут. Сверните мясную смесь в большую форму хлеба и поместите в приготовленную сковороду.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока в центре больше не розовая, около 2 часов. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр, должен считать не менее 160 градусов по Фаренгейту (70 градусов C). Удалить из духовки; Поместите мясо на капельную стойку до полного охлаждения, чтобы дать соки и жир стечь. Охладите мясо в течение 6 часов или на ночь.
Размешайте испаренное молоко, сахар и 2 чайной ложек чеснока вместе в маленькой миске; Постепенно добавьте уксус, пока смесь не загустеет.
Нарежьте мясо Donair на полоски толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. Жарить мясо полоски в односторонних партиях в сковороде на среднем огне, пока мясо не начнет хрустящее по краям; Удалить с кастрюли. Быстро потрите 1 питу слегка с водой; Жарить пита в ту же сковороду, поворачиваясь один раз, до теплая, около 1 минуты.
Распределите пита с примерно 1/2 столовыми ложками соуса смесью, сверху с мясом донаира и украшайте луком, помидорами и большим количеством соуса; Повторите с оставшимся мясом и лаваша.
Примечания повара:
Говядина может быть использована вместо ягненка при желании.
Мука действует как связующее, но можно сделать рецепт без использования муки.
Вместо замесивающейся мясной смесью на шаге 2 вы можете пройти смесь через шлифовальную машину до мелкого заземления. Готовый продукт должен быть похож на обработанное мясо, чтобы его можно было тонко нарезать, а затем жарить на сковороде без рушивания.
Вы также можете превзойти сыр моцарелла, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 511 | Калории |
| 22г | Жиры |
| 45 г | Углеводы |
| 33г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 15 | |
| Калории 511 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 22г | 28% |
| Насыщенный жир 9г | 44% |
| Холестерин 103 мг | 34% |
| Натрий 1004 мг | 44% |
| Общее углевод 45 г | 16% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 15 г | |
| Белок 33 г | |
| Витамин С 5 мг | 26% |
| Кальций 142 мг | 11% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 559 мг | 12% |
Вам может понравиться
Этот нежный и вкусный торт из кукурузных хлепов можно подавать на завтрак, обед или ужин. Чтобы подать, выкопайте каждую порцию с помощью шкура мороженого или закругленной ложки. Время подготовки...
Я экспериментировал с маринадами в течение многих лет. Этот рецепт является результатом объединенных усилий нескольких друзей и нескольких рецептов поваренной книги. Время подготовки: 15 минут Время...
Независимо от того, если вы смотрите большую игру дома или просто планируете семейный вечер кино, эта собака из чили из Техаса гарантированно порадован. Francks Franks Franks Franks Park еще лучше...
Шоут -соус занимает некоторое время, но стоит того. Это определенно блюдо компании, и рецепт удваивается для более крупной вечеринки. Подавать с зеленым салатом и жареными овощами. Время подготовки...
Эти жареные креветки получают двойную дозу вкуса чеснока - свежий чеснок и чесночная соль. Старайтесь не мариновать дольше 30 минут, так как кислота из лимонного сока начнет разрушать тонкое мясо...