Этот восхитительный рецепт креветок, квиноа и овощей можно есть горячим в качестве основного блюда или холода в качестве салата.
Ингредиенты
1 чашки воды
1 чашка сырой квиноа
2 столовые ложки оливкового масла
1 красный лук, нарезанный
зеленый сладкий перец, нарезанный
чашка нарезанные свежие грибы
6 свежих копья спаржи, подстриженные и нарезанные
Кубок золотого изюма
1 столовая ложка рубленного свежего корня имбиря
соль и перец для вкуса
1 фунт средней креветки - очищенная и деформированная
1 лайм, сок
2 столовые ложки оливкового масла
чашка нарезанная итальянская петрушка с плоским листом
Пошаговый рецепт
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте квиноа. Накрыть, уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут. Снимите с огня и отложите 10 минут, или до тех пор, пока вся жидкость не будет поглощена.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарить лук и зеленый сладкий перец до готовности. Смешайте грибы, спаржу, изюм и имбирь, и продолжайте готовить, пока спаржа не станет мягкой. Приправить солью и перцем. Смешайте в креветках и варите 5 минут или до непрозрачного.
В большой миске смешайте квиноа с соком лайма и оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Бросьте с смесью сковороды и петрушкой, чтобы служить.
Пищевая ценность (на порцию)
| 458 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 44 г | Углеводы |
| 31г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 458 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Холестерин 173 мг | 58% |
| Натрий 179 мг | 8% |
| Общее углевод 44 г | 16% |
| Диетическое волокно 6г | 20% |
| Всего сахар 9 г | |
| Белок 31г | |
| Витамин С 33 мг | 166% |
| Кальций 115 мг | 9% |
| Железный 6 мг | 34% |
| Калий 744 мг | 16% |
Вам может понравиться
Это простой рецепт корицы, который моя мама любит называть «Helter Skelter». Она получила это от коллеги в Норфолке, штат Северная Каролина, в 1976 году. Это называется «Helter Skelter», потому что...
Честно говоря, мне действительно никогда не нравился песто. Однако теперь, когда я так ясно пробую вещи (как веганский), я люблю это! Вот мой новый, любимый Presto Pesto! Время подготовки: 5 минут...
Требуется подготовка заранее, но очень просто и стоит того! Если вы фанат чеснока, используйте 6-8 зубчиков чеснока для дополнительного удара! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30...
Эта глазурь с шоколадом идеально подходит для торта или кексов, и она быстро поднимается с этим легким рецептом! Делает достаточно, чтобы заморозить 9-дюймовый слой торт или 24 кекса. Время...
Это ароматизированный сахар, благоприятный для бюджета. Я использую его для всей своей выпечки, будь то кексы, печенье или торт. Он держит в холодильнике на срок до 4 недель. Время подготовки: 5...