Роскошный поворот на полезном и вкусном салате чечевицы. Подавать со свежими помидорами, Mesclun и свежим хлебом.
Ингредиенты
3 чашки воды
1 чашки сухой чечевицы
1 Букет Гарни
10 унций копченого лосося или более по вкусу
Большой красный лук, измельченный
1 столовая ложка обрезанных свежих луков
чашка оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка дижонская горчица
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Объединить воду, чечевицу и букет Гарни в большой кастрюле; довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до низкого уровня и варить, пока чечевица не станет мягкой, но все же твердой, и в сковороде будет лишь небольшая лишняя приготовленная жидкость, около 20 минут. Снимите с огня и дайте чечевице остыть в кастрюле. Отбросьте букет Гарни.
Разрежьте лосось на небольшие полоски, не более 1/2 дюйма в длину. Поместите в большую миску с луком и луком. Добавьте охлажденную чечевицу.
Взбейте оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец вместе в маленькой миске. Добавьте в смесь чечевицы и перемешайте, пока хорошо не смешано. Подавать немедленно или поставьте в холодильник, пока вкусы не смешаются, от 2 до 3 часов.
Примечание повара:
Возраст чечевицы и их содержание воды заставляют время приготовления варьироваться, до одного часа может потребоваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 478 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 47 г | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 478 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 637 мг | 28% |
| Общее углевод 47 г | 17% |
| Диетическое волокно 24г | 85% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 32г | |
| Витамин С 5 мг | 25% |
| Кальций 59 мг | 5% |
| Железный 6 мг | 34% |
| Калий 847 мг | 18% |
Вам может понравиться
Используйте это необычное яйцо и масло, разбросанное в виде бутерброда или в качестве начинки для крекеров или рогаликов. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное...
Этот куриный салат из пасты с виноградом является специальным угощением для ваших гостей. Наслаждайтесь этим с горячим чесночным хлебом, если это необходимо. Время подготовки: 15 минут Время...
Этот рецепт сыра на гриле с майонезом - это хорошая перемена от вашего обычного жареного сыра. Он сделан из сыра перца Джек и Майо снаружи вместо масла. Это бутерброд с жареным сыром с ударом. Не...
В этом рецепте нет зеленого перца, так что это хит детей. Мы добавили это в меню в детском лагере, и это было любимым в течение нескольких лет. Смесь толстая, поэтому они «аккуратные», а не...
Необычный звучащий рецепт, который выключает людей, пока они не почувствуют его, тогда они любят его. Время подготовки: 15 минут Общее время: 15 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты Кубок...