Клубничный оранжевый кремовый варень

Смешайте клубнику, концентрат апельсинового сока и апельсиновый ликер в кастрюле от 8 до 10 кварталов. Постепенно перемешайте сахар в смесь до растворения. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавить пектин, ванильный экстракт и апельсиновую цедру; Вернитесь к кипениям и варите в течение 1 минуты. Снимите с огня и вылетите пену, используя металлическую ложку.

Стерилизовать банки и крышки в кипящей воде в течение не менее 5 минут. Упакуйте JAM в горячие, стерилизованные банки, заполняя банки в пределах 1/4 дюйма от вершины. Запустите нож или тонкий шпатель вокруг внутренностей банок после того, как они были заполнены, чтобы удалить любые пузырьки воздуха. Протрите диски банок влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остаток пищи. Вершина с крышками и прикрутите кольца.

Поместите стойку в нижнюю часть большого склада и заполните на полпути водой. Доведите до кипения и опускайте банки в кипящую воду, используя держатель. Оставьте 2-дюймовое пространство между банками. При необходимости вылейте больше кипящей воды, чтобы довести уровень воды как минимум на 1 дюйм над верхушками банок. Доведите воду до закисления, покройте кастрюлю и обрабатывайте в течение 5 минут.

Снимите банки с запаса и поместите на покрытую тканью или деревянной поверхностью, на расстоянии нескольких дюймов, пока не остынет. После охлаждения нажмите верхнюю крышку пальцем, гарантируя, что уплотнение плотно (крышка вообще не двигается вверх или вниз). Храните в прохладной темной области.