Эти кексы из сладкого картофеля делают потрясающий десерт на День Благодарения или осень! В эти дни мне нравится подавать соленые блюда из сладкого картофеля с едой и готовить эти кексы зефира на десерт. Храните любые оставшиеся кексы в холодильнике.
Ингредиенты
Кексы сладкого картофеля:
1 чашки коричневого сахара
чашка масла, комнатная температура
2 больших яиц, комнатная температура
1 чашка приготовленного, пюре из сладкого картофеля
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана небелены универсальной муки
2 чайные ложки выпечки
1 чайная ложка наземной корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
чайная ложка пищевой соды
чайная ложка соли
чайная ложка наземного мускатного ореха
чайная ложка земли гвоздики
чашка молока, комнатная температура
Глазурь зефира:
чашка белого сахара
2 большие яичные белки
3 столовые ложки холодной воды
чайная ложка крема тартара
1 ущипнуть соль
Кубок зефира
1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Линия 12 чашек для кексов с кексами.
Взбейте коричневый сахар и масло с помощью электрического миксера в большой миске до легкой и пушистой. Добавьте яйца с температурой комнаты по одному, позволяя каждому яйцу смешиваться в смесь масла, прежде чем добавить следующее. Смешайте в сладком картофеле и экстракте ванили.
Взбейная мука, разрыхлитель, корица, имбирь, пищевая сода, 1/2 чайной ложки соли, мускатный орех и гвоздика в миске. Добавьте 1/2 муки в смесь сладкого картофеля, помешивая, пока не будет включено. Смешайте в молоке и оставшейся муки смесь.
Выкопайте тесто в подготовленную кастрюлю кекса и запекайте в предварительно нагретую духовку, пока вершины не откидываются назад, когда слегка прикоснулся пальцем, и зубочистка, вставленная в центр кекса, выйдет в чистоту, от 18 до 22 минут. Круто на стойке.
Чтобы сделать глазурь: смешайте белый сахар, яичные белки, холодную воду, сливки тартара и щепотку соли в теплостойкой миске. Установите миску на сковороду с кипящей водой и взбейте электрическим миксером, пока смесь не станет очень горячей на ощупь, а сформировались жесткие вершины, от 5 до 7 минут. Снимите миску с огня и взбейте еще на 1 минуту. Добавить крем зефира и 1 чайную ложку ванильного экстракта; бить до комбинированного.
Чтобы заморозить кексы, заполните мешок для теста, оснащенную большим простым наконечником глазурью; Труба мини-зефира точек в форме зефира по всей кексам. В качестве альтернативы, используйте нож и щедро заморозите его множеством магни и завих.
Установите стойку для духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте бройлер духовки.
Расставьте 3 или 4 кекса на противень и поместите их в духовку под бройлер. Тост до тех пор, пока глазурь не станет коричневой, около 90 секунд (проверяйте каждые 20 секунд и, если это необходимо, пересматривать противень). Повторите с оставшимися кексами, пока все не будут поджарены.
Совет рецепта
Если у вас есть ручная кухонная факел, вы можете использовать его, чтобы коричневать топпинг вместо бройлера вашей духовки.
Примечание редактора:
Обратите внимание на различия в урожайности и временем выпечки при использовании журнальной версии этого рецепта.
Пищевая ценность (на порцию)
| 292 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 49 г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 292 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 11% |
| Насыщенный жир 5г | 27% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрий 347 мг | 15% |
| Общее углевод 49 г | 18% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 27 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 1 мг | 6% |
| Кальций 91 мг | 7% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 143 мг | 3% |
Вам может понравиться
Это знаменитый рецепт шоколадного печенья Neiman Marcus. Был миф о том, что кому -то было взимается 250 долларов за рецепт, но это никогда не было правдой. Теперь это их официальный рецепт печенья, и...
Этот рецепт желатинового пирога предназначен для любителей йогурта! Кремовый клубничный йогурт и пушистый взбитый топпинг объемные куски сочной клубники в этом освежающем пироге. Время подготовки...
Хрустящее сахарное печенье. Не слишком сладкий или слишком проста. Отлично подходит для праздников или других особых случаев или только в любое время. Порции: 30 Урожай: 5 дюжины Ингредиенты 1 чашки...
Самый невероятный мятный шоколадный трюфель! Мягкая, богатая и вкусная! Накрыть и хранить в холодильнике. Время подготовки: 40 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время: 2 часа Общее...
Это идеальное шоколадное печенье! Сделано из растительного масла вместо масла, и они содержат миндальные и ванильные экстракты! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут...