Лучшие запеченные бобы для барбекю

Называть рецепт «лучшим» всегда является рискованным предложением, поскольку эти вещи являются чисто субъективными; Так что я действительно должен был назвать это: «То, что шеф -повар Джон считает лучшие запеченные на барбекю бобы». Это было бы более точным, но также своего рода самоуверенным, и слишком долго, поэтому я решил придерживаться своего оружия и просто объявить это лучшим. Что это.

Помимо невероятного вкуса, идеальной текстуры и впечатляющей мясистости, это также очень простой рецепт, если у вас есть несколько часов для выпечки, чтобы инвестировать. Для меня секрет идеального блюда из запеченных бобов - это длинное, медленное время приготовления. Ну, это один из секретов. Другой - не убивать бобы слишком большим количеством сахара, что, на мой взгляд, почти каждый другой рецепт запеченных бобов.

Здесь мы добавляем только 1/4 чашки коричневого сахара, которая вместе с соусом для барбекю, кетчупом и патокой обеспечивает то, что я думаю, это много сладости, чтобы сбалансировать другие ароматы. Не стесняйтесь добавлять больше, если хотите, но я хочу, чтобы это было столь же вкусным, как и мило. Говоря о Savory, вам не нужно использовать столько мяса, сколько я, но если вы это сделаете, это, безусловно, можно подавать в качестве основного блюда, что является отличным вариантом, если бюджет барбекю немного ограничен. В любом случае, я действительно надеюсь, что вы скоро попробуете.

• 1 фунт высушенной красной фасоль

• 3 кварта воды

• 1 лавровый лист

• 1 фунт без костей, свиная плечо, разрезать на 2-дюймовые кубики (необязательно)

• 1 желтый лук, нарезанный

• 1 стакана соуса для барбекю

• чашка кетчупа

• чашка яблочного уксуса

• чашка с коричневым сахаром

• 3 столовые ложки патоки

• 2 столовые ложки желтой горчицы

• 1 чайная ложка Вустерширского соуса

• 1 столовая ложка копченая паприка

• чайная ложка кайенского перец

• 1 чайная ложка свежеприземленного черного перца

• 1 столовая ложка кошерная соль

• 1 чайная ложка чесночного порошка

• 2 чашки зарезервированной жидко

• 6 срезов толстый бекон