Популярная уличная еда на Филиппинах, Tokneneng - это вкрученные куриные яйца, которые погружены в жидкое тесто из оранжевого цвета, жареные в глубоких жарких и кислых соуса.
Ингредиенты
12 яиц
масло для глубокой жарки
4 столовые ложки кукурузного крахмала, а также больше по мере необходимости
Бамбук шампур
Соус:
чашка рисового уксуса
чашка кетчупа
чашка коричневого сахара
2 чайные ложки соевого соуса
Тесто:
1 стакан универсальной муки
чашка воды
соль и свежевымочный черный перец по вкусу
Красная и желтая пищевая окраска
Пошаговый рецепт
Поместите яйца в кастрюлю и накройте водой. Доведите до кипения, выньте с огня и дайте яйцам стоять в горячей воде в течение 15 минут. Удалите яйца из горячей воды, охладите под холодной проточной водой и очистите.
Смешайте рисовый уксус, кетчуп, коричневый сахар и соевый соус в кастрюле. Нагрейте на среднем огне во время помешивания, пока сахар не растворится, около 5 минут. Размешайте соус и дайте остыть.
Приготовьте тесто, добавив в воду несколько капель красной и желтой пищевой окраски, чтобы получить глубокий оранжевый цвет. Смешайте муку с солью и перцем в миске; Вылейте в оранжевую воду и перемешайте, пока не появится комочек.
Нагреть масло в воке до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Аккуратно раскатайте яйца в кукурузных крахмалах, чтобы покрыть и стряхнуть лишний кукурузный крахмал. Погрузитесь в оранжевое тесто, чтобы они полностью покрыты. Прокните яйца с бамбуковым шампуром и бросьте в горячее масло. Глубоко жарьте, пока тесто не станет хрустящим, около 2 минут на сторону. Удалите яйца с помощью выдолбленной ложки и слейте на бумажных полотенцах.
Примечание повара:
Для этого блюда также можно использовать перепелиные яйца, а затем его называют Kwek Kwek.
Пищевая ценность (на порцию)
| 790 | Калории |
| 58 г | Жиры |
| 50 г | Углеводы |
| 20 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 790 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 58 г | 74% |
| Насыщенный жир 10 г | 49% |
| Холестерин 491 мг | 164% |
| Натрий 546 мг | 24% |
| Общее углеводы 50 г | 18% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 18 г | |
| Белок 20 г | |
| Витамин С 2 мг | 12% |
| Кальций 90 мг | 7% |
| Железо 4 мг | 23% |
| Калий 292 мг | 6% |
Вам может понравиться
Этот рецепт гуакамоле отличный! Независимо от того, хотите ли вы это пряное, этот гуакамоле - это падение, за которое нужно умереть. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 4...
Этот кремовый, декадентский падение лучше всего подается с кусочками итальянского хлеба в качестве закуски, но он очень наполняет и может быть подан как часть основного блюда! Я делаю это в кастрюле...
Эти фишки с пастой хрустящие, соленые и вкусные. Мне нравятся они, но не стесняйтесь подавать их с соусом погружения маринары, если это необходимо. Хранить в герметичном контейнере. Время подготовки...
Вы не ошибетесь с этим быстрым и легким погружением в фасоль. Это идеально с чипсами из тортильи. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 25 минут Порции: 28 Урожай: 3...
Сладкая, острая и вкусная жареная сальса. Я люблю есть это с отбивными или в качестве борта мексиканских блюд. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время: 1 час 5...