Итальянскую конфету Торроне очень легко сделать, но это займет некоторое время - в основном стоит на плите и помешивая. Но это того стоит для великолепного удивительно, удивительно текстурированного продукта.
Ингредиенты
2 (8x10-дюймовая) листы пластины (съедобная рисовая бумага)
3 чашки обжаренного миндаля
1 стакана жареные фисташки
1 чашки, мед
1 стакан белого сахара
3 столовые ложки белого сахара
2 больших яичных белки, при комнатной температуре
1 ущипнуть соль
1 столовая ложка лимонной цедры
чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт
Выровняйте выпечку 8x11-дюймового выпечки с полиэтиленовой пленкой, позволяя концу висеть по бокам. Поместите 1 листовую пластинку в нижнюю часть подкладки. Поместите миндаль и фисташки в теплое место, чтобы облегчить их смешивание в конце.
Вылейте мед в горшок с тяжелым дном. Добавить 1 стакан плюс 3 столовые ложки сахара; Готовьте на медленном огне с помощью шпателя, постоянно помешивая, пока смесь не превратится из зернистого до шелковистого и гладкого, около 30 минут. Снимите кастрюлю с огня.
Поместите яичные белки и соль в миску. Взбейте, пока белые не образуют мягкие пики, от 3 до 4 минут. Поместите горшок с медовой смесью на медленном огне. Постепенно взбейте 1/4 взбитых яичных белков в медовую смесь; Взбейте в оставшихся яичных белках еще 3 партии.
Продолжайте готовить на медленном огне, постоянно помешивая с лопаточкой, пока смесь не станет более яркой белой, а лента смеси на поверхности не сразу не включается, около 40 минут. Вы можете добавить несколько капель смеси в небольшую миску со льдом холодной воды, чтобы проверить консистенцию; В идеале это должно быть как мягкая глина.
Взбейте лимонную цедру и ваниль. Добавить теплый миндаль и фисташки; Размешайте, чтобы включить равномерно. Перенесите смесь Nougat в приготовленное выпечка; Увлажните верхней с помощью чистого, смазанного маслом шпателем. Верхний Nougat с оставшейся листовой пластиной, блестящей стороной. Положите полиэтиленовую пленку сверху и нажмите равномерно, нажимайте, мягко, но прочно. Снимите верхнюю полиэтиленовую пленку.
Дайте Nougat сидеть при комнатной температуре, пока не остынет, твердо и готова к сокращению, 1 или 2 часа.
-
Поднимите края нависающей полиэтиленовой пленки, чтобы выпустить Nougat из выпечки. Переверните и удалите полиэтиленовую пленку снизу. Обрежьте края, если полиэтиленовая пленка трудно удалить. Разрежьте Торрон на 1-дюймовые квадраты, используя острый зубчатый нож.
Ореховая кондитерская. Шеф -повар Джон
Примечание шеф -повара
Если у вас нет пластины, вы можете распылить полиэтиленовую пленку растительным маслом. Некоторые люди используют кукурузный крахмал, но я не фанат.
Пищевая ценность (на порцию)
| 137 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 18г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 40 | |
| Калории 137 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 9% |
| Насыщенный жир 1г | 3% |
| Натрий 20 мг | 1% |
| Общий углевод 18 г | 7% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Всего сахар 16 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 31 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 118 мг | 3% |
Вам может понравиться
Вы не найдете рецепт нигде, кроме Каймановых островов! Один из моих любимых десертов, растущих в Каймане. Очень мило, и вы захотите большего! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час 30...
Мадлен-печенье с губчатым пирожным, запеченным в форме раковины. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Порции: 12 Урожай: 1 дюжина Ингредиенты чашка масла 2...
Эти вкусные, легко выпекать морковное печенье со льдом с глазурью из оранжевого масла. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 8 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 2 часа 23...
Сладкий картофель во время праздников обязательна в нашей семье. На этот раз я решил сделать что -то другое, кроме запеканки или пирога. Я использовал белый сладкий картофель, но любой сладкий...
Это один десерт, который я мог бы съесть каждый день. Это легко сделать, весело украсить и вкусно есть. Я очень рекомендую это. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 15 минут...