Эти сырные запеченные фри из цветной капусты довольно трудоемки, но когда подают с острым соусом кетчупа, они делают отличную вечеринку.
Ингредиенты
2 (2,5 фунта) цветную капусту
1 столовая ложка кошерная соль
1 столовая ложка оливкового масла, разделенное или по мере необходимости
2 больших яиц
4 гвоздика, очищенные от чеснока, измельченный тонкий
чайная ложка свежеприземленного черного перца
чайная ложка сушеного орегано
чайная ложка кайенского перец
4 унции измельченный сыр чеддер
1 унция тонко тертый сыр Parmigiano-reggiano, а также больше для топпинга
Пошаговый рецепт
Разрежьте цветную капусту на цветочки среднего размера. Работая в партиях, пульсные цветочки в кухонном комбайне, пока текстура не напоминает рисовые зерна. Переложите в большой горшок и посыпьте кошерной солью. Готовьте и перемешайте на среднем огне, пока смесь не станет влажной и мягкой, около 30 минут. Уменьшите огонь, если он начинает коричневаться. Снимите с огня и дайте цветной капустой остыть.
Работая в партиях, перенесите цветную капусту в чистое хлопковое полотенце. Возьмите с собой боковые стороны, скрутите полотенце и выжмите как можно больше жидкости. Для этого рецепта вам понадобится около 3 1/2 чашки, приготовленные, высушенная цветная капуста.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Выровняйте большую прямоугольную форму для выпечки пергаментной бумагой, позволяя концам простираться по бокам для легкого подъема. Слегка почистите пергамент оливковым маслом.
Взломать яйца в большую миску. Добавить чеснок, черный перец, орегано и кайенский перец; Взбейте вместе, пока не смешано. Переложите цветную капусту в миску. Добавить тертый сыр чеддер и тертый Parmigian-Reggiano; Смешайте тщательно. Перевести в приготовленное блюдо для выпечки. Забросить и сгладить равномерно.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до глубокого золотисто -коричневого цвета, около 1 часа. Дайте охлаждать до комнатной температуры. Накрыть и поставьте в холодильник до тщательного охлаждения, 3 или 4 часа.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C). Выровнять противень с силиконовым ковриком; Слегка смазать коврик.
Поднимите охлажденную цветную капусту из кастрюли. Срез по половине вдоль; Нарежьте каждую половину на тонкую «картофель фри» шириной около 1 дюйма. Расположить картофель фри на подготовленном коврике, чтобы они не касались; Слегка чистите оливковым маслом. Посыпать пылью тертого сыра Пармигюано-Реджьяно.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке до глубокого подрумянивания, от 20 до 25 минут. Дайте немного остыть перед подачей на стол.
Шеф -повар Джон
Пищевая ценность (на порцию)
| 358 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 32г | Углеводы |
| 24г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 358 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 9г | 43% |
| Холестерин 129 мг | 43% |
| Натрий 1930 мг | 84% |
| Общий углевод 32 г | 12% |
| Диетическое волокно 14г | 51% |
| Всего сахара 14 г | |
| Белок 24г | |
| Витамин С 264 мг | 1322% |
| Кальций 429 мг | 33% |
| Железный 3 мг | 19% |
| Калий 1808 мг | 38% |
Вам может понравиться
Уютная и бесконечно настраиваемая вечеринка с горячим горком снимает охлаждение зимней и выводит ваших гостей на действие. Соберите семью и друзей вокруг кипящего бульона и разброса овощей, белков и...
Так просто сделать, и собаки любят их! Побалуйте своего пушистого друга нескольким. Храните в холодильнике в течение 1 недели или замораживайте. Время приготовления: 2 часа 30 минут Общее время: 2...
Я люблю рыбу в азиатском стиле или пирожные из креветок, но почти никогда не заказываю их, потому что я нахожу слишком много наполнителя или «связующего». Поэтому, если вы хотите наслаждаться...
Вкусные жареные халапео перец, наполненный сливочным сыром. Легко сделать на гриле! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут Порции: 6 Ингредиенты 1 (8 унций...
Этот свежий рецепт сальсы прост в изготовлении с нуля и имеет прекрасный вкус. Становится еще лучше, если у вас есть время, чтобы позволить ароматам объединиться. Идеально с вашими любимыми чипсами...