Для этого рецепта бананового чизкейка ванильный кремовой топпинг занимает немного дополнительного времени, но он действительно завершает десерт! Моя подруга не могла решить между банановым кремовым пирогом и чизкейком на день рождения, поэтому я придумал эту богатую и сливочную смесь.
Ингредиенты
Корка:
1 стакан ванильных пластин крошки
Чашка измельчающих грецких орехов
5 столовых ложек масла, растопленное
Наполнение:
4 (8 унций) пакеты сливочный сыр, комнатная температура
1 чашки белого сахара
3 столовые ложки универсальной муки
4 яйца
1 чашка сметаны
2 спелых банана, пюре
Кубок бананового ликера
1 чайная ложка ванильного экстракта
Топпинг:
1 чайные ложки не вкратце
3 столовые ложки холодной воды
1 стакан молока
чашка белого сахара
4 яичные желтки
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чашки тяжелых сливок, охлажденный
12 ванильных пластин
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Смажьте стороны 9-дюймовой пружинной сковороды. В средней миске смешайте ванильные пластины, грунтовые орехи и растопленное масло. Нажмите на дно подготовленной кастрюли.
В большой миске, вмешивайте сливочный сыр, чтобы смягчить. Смешайте 1 1/8 стакана сахара и муки; Размешайте в сливочный сыр до однородного состояния. Размешайте яйца, по одному, смешивая до тех пор, пока не смешано хорошо. Добавьте сметану, пюре банана, банановый ликер и 1 1/2 чайных ложек ванили. Вылейте корку в кастрюлю с формой весной.
Покройте нижнюю часть внешней части сковороды чизкейка алюминиевой фольгой, чтобы вода не просачивалась в водяной ванне. Поместите пружинную сковороду в большую сковороду. Поместите все это в предварительно разогретую духовку и заполните внешнюю сковороду горячей водой.
Выпекать в течение 45 минут в предварительно разогретой духовке. После того, как время встанет, выключите духовку, но оставьте дверь закрытой. Оставьте чизкейк в неоткрытой духовке в течение 1 часа. Перед удалением из водяной бани. Запустите нож вокруг внешнего края торта, чтобы он не ускользнул от центра и трещин. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник до охлаждения, не менее 3 часов или в течение ночи.
В то время как чизкейк выпекает, посыпьте некрасный желатин на холодную воду в маленькой миске и отложите в сторону смягчить. Нагрейте молоко в небольшой кастрюле на среднем огне до горячего, но не кипящего. Взбейте 1/3 стакана сахара и яичных желтков до однородного и пенистого. Взбейте около 1/3 горячего молока в смесь яичного желтка, затем вылейте смесь желтка в кастрюлю оставшимся молоком. Готовьте на медленном огне, постоянно перемешивая с помощью шпателя, убедившись, что смесь не горит на дне, пока она не станет достаточно толстой, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки. Снимите с огня. Размешайте смягченный желатин в горячий кондитерский крем до растворения, затем добавьте ваниль. Вылейте в миску, поместите лист полиэтиленовой пленки прямо на поверхность и поставьте в холодильник до охлаждения, около 1 часа.
-
Когда кондитерский крем охлаждается, сразу же пробивайте тяжелые сливки после мягких пиков. Размешайте крем для теста, чтобы размягчить, затем сложите в взбитые сливки. Поместите ванильные пластины на вершину прохладного чизкейка, а затем распределите ванильные сливки на весь верх. Охладите до подачи. Запустите мокрый нож вокруг внешнего края торта, прежде чем снимать боковые стороны для более чистого вида.
Пищевая ценность (на порцию)
| 790 | Калории |
| 58 г | Жиры |
| 56 г | Углеводы |
| 13г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 790 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 58 г | 74% |
| Насыщенный жир 32 г | 158% |
| Холестерин 276 мг | 92% |
| Натрий 388 мг | 17% |
| Общий углевод 56 г | 20% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 31 г | |
| Белок 13г | |
| Витамин С 2 мг | 11% |
| Кальций 156 мг | 12% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 323 мг | 7% |
Вам может понравиться
Коричное печенье. Порции: 24 Урожай: 4 дюжины Ингредиенты 1 стакана сокращения 1 чашки белого сахара 2 яйца 2 чашки универсальной муки 2 чайные ложки крема тартара 1 чайная ложка пищевой соды чайная...
Это кекс -версия кубинских пастелиторов! Гуава -кексы с смесью глазури из сливочного сыра в гармонии и напоминают любимую выпечку. С каждым укусом вы получаете кусок гуавы внутри мягкого, влажного...
Вы можете использовать практически любые свежие ягоды, которые вам нравятся. Моя любимая - черная и красная малина. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час Дополнительное время: 5...
Семейный фаворит, этот яблочный крошка изначально была рецептом моей бабушки Хейзел, который моя мама делала на регулярной основе. Она будет делать два за раз, чтобы привлечь к больным или закрытым...
Этот двухслойный тыквенный пирог сочетает в себе чизкейк и тыквенный пирог в один вкусной десерт. Помимо готового крекера Грэма - это два сочных слоя - легкий и пушистый сливочный сыр и идеально...