Этот соус для восстановления вина и шалота, смешанный с маслом, обычно подается с рыбой.
Ингредиенты
1 столовые ложки нарезанного шалот
1 лавровый лист
6 черных перец
чашка белого вина уксуса
2 столовые ложки сухого белого вина
чашка тяжелых сливок
1 чашки холодного масла, нарежьте на 1/2 дюйма
Пошаговый рецепт
Места шалот, лавровый лист, перец, уксус и вино в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте кипеть, пока не останется только 2 столовые ложки жидкости.
Вылейте тяжелые сливки и доведите до кипения; Варить, пока крем не уменьшится наполовину. Увеличьте огонь до среднего и быстро взбейте маслом, кусочком, до тех пор, пока оно не растаяло в сливках и не загустеет его. Процедить соус через сетку, чтобы удалить специи. Служить немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
| 225 | Калории |
| 25 г | Жиры |
| 1г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 225 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 16 г | 79% |
| Холестерин 68 мг | 23% |
| Натрий 166 мг | 7% |
| Общий углевод 1 г | 0% |
| Диетическое волокно 0g | 0% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 0г | |
| Витамин С 0 мг | 2% |
| Кальций 13 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 23 мг | 0% |
Вам может понравиться
Влажный, вкусный и, по крайней мере, квази-здоровенный. Я был очень доволен тем, как они оказались. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 35 минут Порции: 12 Урожай...
Узнайте, как долго готовить ребра в стиле загородства в духовке при 350 градусах по Фаренгейту с этим легким рецептом, который имеет сладкий и острый домашний соус для барбекю. Этот рецепт можно...
Это Apple Jam - то, что вы не можете купить - приправлены, чтобы напоминать вкус большинства яблочных пирогов. Обычно в яблоках достаточно пектина, чтобы сделать его желе, ничего не добавляя. Вы...
Старомодный рецепт с куриными грудями, сгущенным супом и домашними пельмени, приготовленные из куриных груди, сгущенного супа и домашних пельмени. Время подготовки: 35 минут Время приготовления: 1...
Мои подростки не без ума от жареных, но это то, что они любят! У него есть оттенка сладости для соуса, так что это может быть не для вас, если вы любите пряных продуктов. Время подготовки: 10 минут...