Этот простой рецепт для куриного парма может похвастаться сочной, нежной курицей с хрустящей корочкой пармезана, пикантным домашним соусом маринара и золотым слоем липкого расплавленного сыра. Служил над пастой Ригатони.
Ингредиенты
Соус маринара:
3 столовые ложки оливкового масла вне-виржан
Средний лук, мелко нарезанный
4 гвоздика чеснока, рубка
1 (14 унций) может ли итальянский раздавленные помидоры с базиликом
Чашка куриного бульона
2 столовые ложки красного вина
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка луковой порошки
чайная ложка сушеного орегано
чайная ложка итальянской приправы
1 щепотка измельченного красного перца хлопья
1 ущипнуть белый сахар
соль и молотый черный перец по вкусу
Макаронные изделия:
1 (16 унций) коробка Ригатони
Курица:
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка чесночного порошка, разделенная
соль чайной ложки, разделенная
чайная ложка земля черного перца
2 больших яиц
3 столовые ложки молока
1 чашка итальянских хлебобалов
чашка тертый сыр пармезан
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка итальянской приправы
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка соли
4 без костей, куриные грудки без кожи
2 стакана масла канолы для жарки или по мере необходимости
Сыр с измельченным моцареллой
чашка тертый сыр пармезан
Для финиша:
3 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
Пошаговый рецепт
Сделайте соус: нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок; Готовьте и перемешайте до ароматного, около 2 минут. Добавить измельченные помидоры, куриный бульон, вино, чесночный порошок, лук -порошок, орегано, приправу итальянскую, красный перец и сахар; Приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы объединить, уменьшить огонь до минимума и варить, иногда помешивая, пока соус не загустеет, около 15 минут. Согрешь, пока не понадобится.
Пока соус готовит, доведите до кипения большую кастрюлю с слегка соленой воды. Добавьте Ригатони и готовьте, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но твердым к укусу, около 13 минут. Слейте и согревайте.
В то же время запустите курицу: предварительно разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов C). Выровняйте противень с пергаментной бумагой.
Установите три большие миски для хлебной курицы. Смешайте муку, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки соли и перца в первой миске. Взбейте яйца и молоко во второй миске. Смешайте хлебные крошки, сыр пармезан, орегано, итальянскую приправу, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и соль 1/4 чайной ложки в третьей миске.
Поместите куриные грудки в запечатываемый пластиковый пакет и уплотите мясным молотком до толщины 1/4 дюйма. Положите куриную грудку в смесь муки и стряхните излишки. Погрузитесь в яичную смесь, затем покройте смесью хлебной крошки. Поместите на тарелку. Повторите в оставшуюся курицу хлеб.
Заполните большую чугунную сковороду 1 -дюймовым маслом; Нагрейте на среднем огне, пока масло не станет горячим, но не курит. Добавить курицу панировкой пакетами; Готовьте до золотисто -коричневого цвета, от 1 до 2 минут на сторону. Перевести курицу на подготовленный противень. Посыпать моцарелла и пармезан курицей.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса в), а сыры расплавились, около 5 минут.
Порции пасты. Размешайте базилик в соус и разделите пасту. Верхи каждой порции курицей.
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов для панировки. Фактическое количество потребляемого панировки будет варьироваться. Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Точное количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 1168 | Калории |
| 39 г | Жиры |
| 139г | Углеводы |
| 63 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 1168 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 39 г | 50% |
| Насыщенный жир 9г | 44% |
| Холестерин 189 мг | 63% |
| Натрий 1528 мг | 66% |
| Общее углевод 139 г | 51% |
| Диетическое волокно 8г | 27% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 63г | |
| Витамин С 3 мг | 17% |
| Кальций 417 мг | 32% |
| Железный 8 мг | 47% |
| Калий 632 мг | 13% |
Вам может понравиться
Я искал высоко и низко для подлинного рецепта ямайского изделия. Это почти напомнит американцам о тушеной говядине. Я провел дни, смотрев ямайские кулинарные видео и международные повара; Я хотел...
Конечные влажные и ароматные свиные отбивные. Стоит времени! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 35 минут Дополнительное время: 8 часов 15 минут Общее время: 9 часов Порции: 4 Урожай: 4...
Эти свернутые пельмени являются отличным дополнением к курицу или овощному супу. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Порции: 8 Ингредиенты 2 чашки...
Я люблю смелый вкус вьетнамских блюд. Это упаковано с вкусом и специями и просто красиво в цветах. Я пытался сделать отдельные чаши, но предпочитаю порцию в семейном стиле. Подавать с качественным...
Это тесто для пиццы хлебного аппарата - это простой рецепт для всех, кто можно попробовать с основными ингредиентами. Если вы любите хорошую тонкую корочку, в которой все еще есть приятный жеватель...