Мой муж из Испании, поэтому я начал изучать рецепты паэлья. Мне понадобилось четыре раза, чтобы получить эту коричневую рисовую паэлью. Теперь это его любимое блюдо, и он ожидает, что я сделаю его каждую неделю. Я настроил этот рецепт на наши вкусы, так как нам нравятся красные перцы, каперсы и черные оливки. Уксус - это испанская вещь, поэтому я всегда добавляю ее. Вы можете оставить небольшой бульон в паэлья или приготовить, пока бульон не будет полностью поглощен - это просто вопрос предпочтения.
Ингредиенты
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка испанской копченой паприки
1 чайная ложка красного перца (необязательно)
1 чайная ложка земли куркумы (необязательно)
чайная ложка шафрана
2 столовые ложки оливкового масла в экстра-вирн или по вкусу
4 куриные бедра без костей, нарезанные на маленькие кусочки
фунт испанского чоризо, разрезая на 1/4 дюймовые ломтики
1 большой лук, нарезанный
1 красный сладкий перец, нарезанный
Кубка нарезанного петрушки (необязательно)
6 гвоздика чеснока, нарезанный
2 чашки с коротким коричневым рисом
1 помидор, нарезанный
1 (6 унций) банка жареные красные перцы, дренированный и нарезанный
1 (32 унция) куриный бульон с коробкой
2 чашки замороженного гороха и моркови, оттаили
2 столовые ложки нарезанных черных оливок
1 столовая ложка каперсов
1 чайная ложка яблочного уксуса, или по вкусу (необязательно)
Пошаговый рецепт
Смешайте соль, паприку, красный перец, куркуму и шафран в маленькой миске. Отложить в сторону.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле паэлью или в большем кастрюле на среднем огне. Добавьте курицу и чоризо и варите до подружки, от 5 до 10 минут. Перевести мясо на блюдо. Добавить лук, сладкий перец, петрушку и чеснок в горшок; Готовьте, иногда помешивая, в течение 5 минут. Добавить рис, помидоры и жареный красный перец; Готовьте, пока рис не начнет коричневый, около 5 минут. Добавьте смесь специй и бульон, затем верните курицу и чоризо в кастрюлю, погребение их в паэлья.
Увеличьте огонь до высокого уровня и доведите до кипения, помешивая каждые 10 минут. Уменьшите огонь до среднего и варите, открытые, в течение 50-55 минут. Добавьте от оттаивания гороха и моркови, оливок, каперсов и яблочного уксуса; Готовьте, пока все не нагревается, на 3-5 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 465 | Калории |
| 22г | Жиры |
| 43 г | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 465 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 22г | 28% |
| Насыщенный жир 6г | 32% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 1631 мг | 71% |
| Общее углевод 43 г | 16% |
| Диетическое волокно 3г | 12% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 22г | |
| Витамин С 38 мг | 189% |
| Кальций 46 мг | 4% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 433 мг | 9% |
Вам может понравиться
Тако «мясо» с использованием темпе. Подавать в раковинах тако или фахита. Или, если вы смотрите углеводы, подайте с салатом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30...
Это мой любимый рецепт картофельного супа. Я на самом деле предпочитаю пропустить бекон, так как я считаю, что дымный аромат ошеломляет нежный вкус лука и крема. Я не удосужился использовать блендер...
Совершенно нежный, таяние во рту грудинку, с нежной дымностью и соусом, полным аромата Анчо Чили и хорошо сбалансированного дымного, землистого, сладкого и пряного вкуса. Время подготовки: 30 минут...
Это восхитительный пушистый оранжевый ароматизированный совет для перекосившихся фруктов. Это одинаково хорошая ложка над кубиками фруктов и служил первым курсом или десертом. Оранжевый сок может...
Это куриное блюдо Char Siu легко приготовить, но так вкусно! Из -за маринования вы должны планировать заранее, чтобы сделать это, но ожидание того стоит. Я подаю это с легкой гавайской славом, и...