Домашний рыбный бульон делает этот здоровый суп очень вкусным. Я всегда любил это блюдо, когда вырос в Карибском бассейне. К моему удивлению, это тоже оказался хорошим разминением. Короче говоря, когда я ждал автобуса в морозном и ветренном зимнем вечере в Нью -Йорке, я заметил ресторан в западно -индийском ресторане через дорогу. Я побежал, чтобы получить чашку кофе или чая - последнее, что у меня на уме была миска супа. Они собирались закрыться, и у них был только рыбный суп. Я взял небольшую чашку и вернулся к автобусной остановке. Это согрело меня и достигло такого хорошего места во мне, что я побежал, чтобы больше.
Ингредиенты
2 фунта цельной рыбы, масштабированная и очищенная, или больше по вкусу
1 лимон, сок
8 стаканов воды
4 зеленые бананы, нарезанные
1 фунт тыква, разрезание на 1-дюймовые кусочки или больше по вкусу
2 картофеля, нарезанный
2 уша кукуруза, разрезая на 1-дюймовые кусочки
4 унции морковки, разрезая на 1/2 дюйма
Чашка нарезанная бамия
4 грешечника, нарезанные
1 горячий перец чили
2 гвоздика чеснока, нарезанный
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка земли черный перец
4 веточки свежего тимьяна, листья раздеты
Пошаговый рецепт
Промыть рыбу с лимонным соком; осушать.
Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавить рыбу; Уменьшите до кипения и варите до мягкого, около 30 минут. Используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить рыбу на тарелку, зарезервируя бульон в кастрюле. Пусть рыба прохладна; Удалите кости, сохраняя большие кусочки плоти нетронутыми.
Доведите бульон до кипения. Добавьте зеленые бананы, тыкву, картофель, кукурузу, морковь, бамию, зеленый лук, перец чили, чеснок, соль, черный перец и тимьян. Вернуться к кипению. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока картофель не станет почти нежным, около 10 минут. Добавьте кусочки рыбы и варите на медленном огне, пока вкусы не объединятся, примерно на 5 минут.
Удалите суп с огня и дайте стоять перед порцией, около 30 минут. Откажитесь от перца Чили.
Советы по рецептам
Вы можете прорезать перец чили перед добавлением, если вы предпочитаете больше тепла.
При разогревании остатков не кипятите; Это сломает рыбу.
Пищевая ценность (на порцию)
| 203 | Калории |
| 3г | Жиры |
| 35 г | Углеводы |
| 12г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 203 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 3г | 4% |
| Насыщенный жир 1г | 3% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрий 338 мг | 15% |
| Общее углевод 35 г | 13% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 12г | |
| Витамин С 41 мг | 207% |
| Кальций 75 мг | 6% |
| Железное 2 мг | 10% |
| Калий 707 мг | 15% |
Вам может понравиться
Теплый и легкий, свежий из духовки с маслом и солью, посыпанной сверху, это восхитительный подарок или десерт для любого случая. Лучше всего с цельной пшеницей, но только белая мука или смесь...
Это легкое куриное блюдо пармезан является любимым в нашем доме. Это быстро, легко и вкусно. Измерения могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса. Если вы хотите больше сыра, добавьте немного...
Соберите свои ингредиенты, прежде чем начать, потому что это быстро объединяется. Легкий в том, чтобы сделать жареный соус, глазури, креветки, а ананас, и ваши любимые овощи станут фаворитом семьи...
Этот рецепт картофеля фри с воздухом включает в себя холодную водяную воду, которая производит супер хрустящую картофель фри. Сделанные только с четырьмя ингредиентами, эти фри конкурируют с...
Это простой рецепт для индейки тетраццини. Время приготовления может варьироваться в зависимости от того, насколько суп или густой вы предпочитаете соус. Время подготовки: 20 минут Время...