Сом Карри

Ищете впечатляющий, сытный ужин, который собирается за час? Ваш поиск заканчивается этим удивительно простым рецептом карри сомы.

Что такое карри сома?

«Карри» относится к блюду с опытным соусом. Карри часто ассоциируются с южноазиатской кухней, но во многих культурах есть свои версии блюда. Например, это карри сома имеет западноафриканские корни.

Сом, ингредиенты каррики

Вот что вам понадобится, чтобы сделать это достойным ресторана Carry Carry:

Сом
Вам понадобится два фунта филе сома, нарезанные на 2-дюймовые кусочки.

Лук
Тонко нарезанный лук добавляет глубокий, богатый, интенсивный аромат в карри сома.

Приправы
Это карри сома просто приправлено солью, молотым черным перцем и порошком карри.

Мука и масло
Универсальная мука работает с маслом, чтобы сгущать карри, обеспечивая бархатисто-гладкий готовый продукт.

Свежие травы
Используйте свежую петрушку, чтобы украсить карри сома. Если у вас нет петрушки, вы можете заменить любую свежую зеленую траву, которую у вас есть под рукой (например, кинза, базилик или Tarragon).

Рис
Подавайте это карри сома над горячим приготовленным белым или рисом басмати.

Как сделать карри сома

Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете этот сома карри:

Готовьте сома

Поместите 2-дюймовые кусочки сома в кастрюлю и накройте водой, затем добавьте лук, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока рыба не станет мягкой. Используйте выдолбленную ложку, чтобы перенести сома на тарелку и накрыть фольгой, чтобы согреться.

Сделайте карри

Доведите жидкость в кулинарную жидкость до кипения. Продолжайте оставлять его кипятить, пока он не уменьшится вдвое, а затем уменьшите огонь, чтобы сохранить его в тепле. Смешайте муку, порошок карри и масло в маленькой миске, пока она не сформирует пасту. Сверните пасту в шарики размером с чайную ложку, затем бросьте каждый шарик в кипящую приготовленную жидкость. Позвольте каждому мячу раствориться, прежде чем добавить следующий. Готовьте, постоянно помешивая, пока карри не загустеет до консистенции, похожей на соус.

Подавать карри сома

Разрушайте соус над приготовленным сомом и горячим рисом. Украсить свежим петрушкой, чтобы служить.

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 2 фунта филе сома

• 4 стакана воды

• 2 среднего лука, мелко нарезанный

• соль и молотый черный перец по вкусу

• 2 столовые ложки универсальной муки

• 2 чайные ложки порошка карри

• 2 столовые ложки масла, при комнатной температуре

• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

• 4 чашки горячего приготовленного риса