Этот хлеб - идеальный брак с свежей легкой корочкой снаружи и жевательной, но нежной внутри. Часть без подсчета-просто бонус.
Ингредиенты
3 стакана белая хлебная мука
чашка цельнозерновой хлебной муки
1 чайные ложки соли
чайная ложка активных сухих дрожжей
2 стакана воды
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки кукурузной муки
Пошаговый рецепт
Поместите белую и пшеничную муку в большую миску. Добавить соль, дрожжи и воду. Смешайте до тех пор, пока не сойдет мокрое липкое тесто, около 5 минут. Скрейп вниз по бокам чаши. Накрыть фольгой. Позвольте тесту подняться в течение 18 часов при комнатной температуре. Это не должно быть слишком теплым.
Ударьте тесто с лопаточкой и сложите его несколько раз.
Слегка смажьте бейсбором в тяжелой оправке с оливковым маслом. Щедро посыпать кукурузной мукой.
Слегка распылите рабочую поверхность водой. Поместите длинный лист полиэтиленовой пленки на влажную поверхность, чтобы удерживать ее на месте. Посыпьте полиэтиленовую пленку мукой. Соскребайте тесто на посыпанную посыпанную поверхность. Посыпьте муку сверху теста. Аккуратно протяните и потяните тесто в длинную плоскую прямоугольную форму, длиной от 12 до 15 дюймов. Принесите пластиковый лист в край приготовленной кастрюли и переверните тесто в подготовленную кастрюлю. Разобрайте тесто, если это необходимо. Пыль мукой. Накрыть легким сухим полотенцем. Дайте подняться около 2 часов.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C).
-
Выпекать тесто в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока буханка не подрумянится, от 35 до 45 минут.
Шеф -повар Джон
Примечание шеф -повара:
Вы можете использовать универсальную муку, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 273 | Калории |
| 3г | Жиры |
| 51г | Углеводы |
| 9г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 273 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 3г | 4% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 439 мг | 19% |
| Общее углевод 51 г | 19% |
| Диетическое волокно 2г | 9% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 9г | |
| Кальций 11 мг | 1% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 66 мг | 1% |
Вам может понравиться
Шоколадные блины с тонкой малиной. Посыпать сахарной пудрой, свежей малины и шоколадных кудрей. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25 минут Порции: 6 Урожай: 6...
При подаче колумбийской еды всегда есть немного AJ. Соус AJ горячий, острый, свежий и ароматный. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 16 Урожай: 2 чашки Ингредиенты 10 перца...
Вкусная одежда клюквы, которая станет прекрасным дополнением к вашей индейке на День Благодарения или даже на сэндвич с индейкой на следующий день после Дня благодарения. Найдите его на свиные...
Эти три рулона ингредиентов просты и быстры! Отличное дополнение к любой еде. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 20 минут Порции: 5 Урожай: 5 рулонов Ингредиенты 1...
Эта белая горная глазурь без молочных продуктов глянцевая и действительно держит свою форму на тортах и кексах. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут...