Красное карри, сделанное с кокосовым молоком. Это хорошо сочетается с курицей, говядиной, свининой или просто овощами! Для этого рецепта я использовал курицу, но приспосабливаюсь в соответствии с вкусом. Подавать с липким рисом.
Ингредиенты
1 столовая ложка красной пасты карри, или больше по вкусу
2 (14 унций) банки Кокосовое молоко
4 без костей, куриные грудки, кубик
2 столовые ложки рыбного соуса
2 чайные ложки коричневого сахара
1 столовая ложка тайской приправы (необязательно)
1 гвоздичный чеснок, измельченный
1 красный сладкий перец, тонко нарезанный (необязательно)
1 Stalk Lemongrass, только нижняя треть, очищен и измельчен
чашка тайских листьев базилика, разорванные в кусочки размером с укус
Пошаговый рецепт
Нагрейте вок или большую сковороду на среднем огне. Добавить пасту карри; Жарить до ароматного, около 30 секунд. Вылейте кокосовое молоко. Доведите до медленного кипения. Добавьте курицу, рыбный соус, коричневый сахар, тайскую приправу и чеснок. Варить на медленном огне, пока соус не начнет загустеть, а курица не будет приготовлен, от 6 до 8 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр курицы, должен считать не менее 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса C).
Размешайте красный сладкий перец в вок; Готовьте, пока не нагрется, от 3 до 5 минут. Добавить лемонграсса и базилика; Размешайте, чтобы распределить ароматы, около 1 минуты.
Примечание повара:
Вы не хотите кипятить так сильно, что сверху апельсиновое масло появляется; Уменьшите огонь, если это произойдет.
Если вы масштабируете этот рецепт вверх или вниз, рассчитывайте на использование 1 банки кокосового молока на каждые 2-3 куриные грудки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 537 | Калории |
| 47 г | Жиры |
| 14г | Углеводы |
| 28г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 537 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 47 г | 60% |
| Насыщенный жир 38 г | 190% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрий 695 мг | 30% |
| Общее углевод 14 г | 5% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 28г | |
| Витамин С 41 мг | 204% |
| Кальций 78 мг | 6% |
| Железный 9 мг | 49% |
| Калий 707 мг | 15% |
Вам может понравиться
Хрустящая и мягкая капуста Савойя бросается с грушей, Пекорино Романо, грецкими орехами и шампанским уксусом для нежного салата. Время подготовки: 15 минут Общее время: 15 минут Порции: 3 Урожай: 3...
Этот взлом на штучной начинке настолько прост, но настолько хорош, что ваши гости подумают, что вы сделали это с нуля! Наземная колбаса с шалфеем добавляет особенно хороший вкус, но вы можете сделать...
Зеленая фасоль с горчичным сливочным соусом и жареным миндалем - мой ответ на классическую запеканку зеленой фасоли. Овощи и соус можно сделать по утрам. Перед подачей нагрейте их вместе и посыпьте...
Настоящая пицца для гурманов, сделанная еще лучше, потому что она быстро, легко и недорого! Жареная курица, томатные клинья, красный лук и зеленый перец, покрывающий чесночный соус и моцарелла - это...
Это отличное сырное картофельное блюдо с обработанным сыром и смесей для ранчо названо в честь моей подруги Анжелы, которая является лучшим поваром во всем Миссисипи! Требуется немного времени, чтобы...