Это куриное блюдо Vesuvio готовится в сочном соусе из белого вина. Он начинается на плите и завершает выпечку в духовке. Для еще быстрой подготовки используйте сковороду, защищенную от духовки.
Ингредиенты
10 куриных бедер на коже в кости
1 чайные ложки сушено
1 чайная ложка чесночного порошка, разделенная
1 чайная ложка соли, или по вкусу
чайная ложка земля черного перца
1 столовая ложка масла из виноградного винограда, или больше по мере необходимости
1 фунт детского картофеля, пополам пополам
2 гвоздика чеснока, измельченный
1 чашки белого вина, разделенное
1 чашки куриного бульона, разделен
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки универсальной муки
чашка взбитого крема
1 маленький лимон, сок
1 стакан замороженного гороха
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Приправить куриные бедра с 1 чайной ложкой орегано, 1 чайная ложка чеснока, соль и перец.
Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем огне и добавьте масла из виноградных петлей. Коричневая курица в горячем масле, от 5 до 7 минут. Перевести кусочки курицы на тарелку.
Посыпьте картофель оставшейся 1/2 чайной ложкой орегано и 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Добавьте картофель в горячую сковороду и варите на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы убедиться, что все стороны подрумяняются, от 6 до 8 минут. Переложите картофель и курицу в большую сковороду.
Готовьте измельченный чеснок в горячей сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, от 1 до 2 минут. Вылейте 1 стакан белого вина в кастрюлю и доведите до кипения, соскребая коричневые кусочки с дна сковороды, используя деревянную ложку. Добавьте 1 стакан куриного бульона. Позвольте соусу уменьшить, от 7 до 10 минут. Вылейте курицу и картофель.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.
В течение последних 25 минут выпечки растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте, чтобы создать Roux. Добавьте оставшееся 1/2 стакана вина, 1/2 стакана куриного бульона и взбитые сливки. Перемешайте до тех пор, пока соус не включится и слегка не загустеет, 7-10 минут. Добавить лимонный сок. Установите соус в сторону.
Размешайте горох в жаровню и продолжайте выпекать, пока горох не нагревается, а курица больше не будет розовой в кости, еще примерно на 15 минут. Выньте из духовки и налейте соус на курицу.
Примечание повара:
Если используемая вами сковорода достаточно большая и безопасна для духовки, вы можете испечь это блюдо в сковороде вместо того, чтобы перенести на сковороду.
Пищевая ценность (на порцию)
| 617 | Калории |
| 34 г | Жиры |
| 31г | Углеводы |
| 37г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 617 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 34 г | 43% |
| Насыщенный жир 13г | 64% |
| Холестерин 157 мг | 52% |
| Натрий 859 мг | 37% |
| Общее углеводы 31 г | 11% |
| Диетическое волокно 5г | 16% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 37г | |
| Витамин С 39 мг | 193% |
| Кальций 72 мг | 6% |
| Железо 4 мг | 20% |
| Калий 902 мг | 19% |
Вам может понравиться
Слегка панированные и жареные креветки брошены в соусе маринара и выпекают с сырной корочкой. Удивительно, но это вообще не вкусно. Очень хороший вкус, хороший и легкий. Подавать на пасте для волос...
Ветчина и сыр налоиваются между полумесяц, и выпекают в ветчину и сырную плиту, толпу, на любой вечеринке. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут Порции: 6...
Простой салат из цветной капусты, одетый в домашнюю уксусную заправку, которая является идеальной стороной для летнего барбекю, пикника или пута. Мое вдохновение пришло от моей любви к Giardiniera...
Этот куриный суп с карри вкусен и так быстр. Никто, за которого я это сделал, не понравилось. Подавать с теплым лаваром. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40...
Я впервые наткнулся на этот рецепт, посещая семью моей жены в округе Бак, штат Пенсильвания. Это отлично сочетается с ужином в День Благодарения в качестве гарнира. Первоначальный рецепт был...