Нет бобов, нет помидоров. Рецепт голландской духовки для чили Колорадо (адаптирован из полной кулинарной книги «Эйделлс и Келли».
Ингредиенты
4 Анчо Чили
4 фунта без костей, обрезанный и нарезанный на 3/4 дюйма
1 ущипнуть соль и свежевымочный черный перец по вкусу
2 среднего лука, грубо нарезанный
6 гвоздика чеснока
чашка земля красного перца чили
2 чайные ложки соли
1 Семена чайной ложки тмина
1 чайная ложка сушеного орегано
чайная ложка земля кориандра
1 стакан мексиканского пива, или больше по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Замочите анчо -чили в кипящей горячей воде, чтобы покрыть 1 час.
В то время как высушенный чили впитывает, предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Сезонная говядина с солью и перцем.
Нагрейте чугунную голландскую духовку на среднем огне. Brown the Guif со всех сторон, работая небольшими партиями, от 5 до 7 минут. Отложить в сторону.
Дренаж чили; Удалите стебли и семена. Поместите чили, лук, чеснок, молотый перец чили, соль, семена тмина, орегано и кориандр в миске кухонного комбайна. Пульс для нарезания, затем обрабатывайте в толстую пасту. Добавьте 1 стакан пива и продолжайте обработать, чтобы смешать.
Поместите мясо и любые накопленные соки обратно в голландскую духовку, залейте соусом и хорошо перемешайте. Накрыть листом алюминиевой фольги, затем положите крышку сверху для плотного уплотнения.
Выпекать на средней стойке предварительно разогретой духовки в течение 1 часа; помешивать. Продолжайте запекать, помешивая каждые 15 минут, пока мясо не станет вилкой, на 30 минут до 1 часа, добавляя больше пива, если соус кажется слишком толстым.
Примечание повара:
Вы можете использовать любой другой крупный, сушеный красный чили.
Пищевая ценность (на порцию)
| 275 | Калории |
| 18г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 19г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 275 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенный жир 7г | 34% |
| Холестерин 69 мг | 23% |
| Натрий 448 мг | 19% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 19г | |
| Витамин С 4 мг | 19% |
| Кальций 27 мг | 2% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 389 мг | 8% |
Вам может понравиться
Этот семейный рецепт курицы ангела полон аромата и легко приготовить с сгущенным супом и сливочным сыром. Это достаточно особенное, чтобы служить, когда вы развлекаете гостей. Я обычно удваиваю...
Это простой рецепт макаронов и сыра с изюминкой тако. Есть несколько способов смешать его и оставить или использовать ингредиенты, которые вы делаете или нет. Хотел бы получить отзыв о том, как вы...
Куриный бульон, вино, лук, чеснок, грибы, сливки, масло, травы, лимон и каперсы уменьшаются, чтобы сделать идеальный соус. Подается вместе с грибным рисом и спаржей; Это рай! Терпение является ключом...
Это отличная закуска с восхитительным сладким и острым вкусом. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час 35 минут Порции: 48 Урожай...
Этот хэш -коричневый картофельный суп легко приготовить в медленной плите. Мне нравится подавать его в хлебной миске. Это идеально подходит для холодной погоды! Время подготовки: 10 минут Время...