Вкрутую вкрутую это неправильно, потому что идеальное яйцо с вкрутую вообще не кипячено, а скорее приготовлено на пару! Этот секрет был просочился шеф -поваром, и это лучший способ, которым я нашел для легкого пилинга и без зеленых желтков.
Ингредиенты
12 лишних больших яиц
Пошаговый рецепт
Заполните кастрюлю пахерки из нержавеющей стали примерно 1 дюймой водой и доведите до кипения.
Добавьте яйца в поддон парохода, осторожно опустите в кастрюлю, накройте и уменьшите огонь. Готовьте в течение 10 минут для средних желтков или 15 минут для полностью приготовленных желтков.
Снимите поднос парохода и гремели яйца вокруг, чтобы взломать раковины. Переложите яйца в ванну с холодной водой и дайте сидеть от 3 до 5 минут. Выньте из водяной бани.
Аккуратно взломайте каждое яйцо, накатитесь на режущую доску, затем очистите раковину от жирового конца к точке.
Примечание повара:
Некоторые люди предпочитают использовать яйца при комнатной температуре, я использую их прямо из холодильника и имею только около 1 из 12 трещин, но именно поэтому вы используете нержавеющий пароход вместо бамбука.
Пищевая ценность (на порцию)
| 83 | Калории |
| 6г | Жиры |
| 0 г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 83 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 2г | 9% |
| Холестерин 216 мг | 72% |
| Натрий 81 мг | 4% |
| Общее углевод 0 г | 0% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 7г | |
| Кальций 31 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 78 мг | 2% |
Вам может понравиться
Салат помидоров и моцареллы, подаваемый со свежим базиликом и сбрызнутый оливковым маслом ... нет ничего лучше! Идеальная альтернатива салата, особенно летом, когда вы можете получить помидоры и...
Эти пиццеристые рогалики - домашний приготовление замороженного фаворита с гораздо меньшим количеством толстых. Они вкусные! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20...
Этот Caldo de Pollo оказался вкусным с моей первой попытки! Мне нравится подавать этот куриный овощный суп с теплыми кукурузными лепешками, стороной испанского риса и жареных бобов. Время подготовки...
Я сохранил этот рецепт секрет ранчо, но я решил поделиться им. Это мой вариант французского классического чесночного картофельного салата. Это отличается от блюда, которое вдохновляло его, но очень...
Светлый и свежий, легко сделать куриные гироскопы. Вы можете добавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанные огурцы, красный лук и даже авокадо в качестве гарнира. Время подготовки: 40 минут Время...