Традиционное блюдо из канадских провинций Ньюфаундленда и Лабрадора. Определенно не для кого -либо на диете с низким содержанием жира или с низким содержанием натрия. Вкусно, как и все! В сопровождении вареного лимонского гороха или вашим любимым овощем на пару.
Ингредиенты
2 жестких хлебных пирожных, такие как чистота, расщепление горизонтально
1 фунт стейков из соленой трески, кожи и нарезать на полоски 1/2 дюйма
1 чайная ложка соли
фунт жира, нарезанный кубиками
Пошаговый рецепт
Поместите твердый хлеб в кастрюлю. Накройте хлеб несколькими дюймами прохладной воды, положите крышку на кастрюлю и замочите от 8 часов до ночи.
Промойте соленую треску под прохладной водой; Поместите в горшок. Покройте рыбу несколькими дюймами холодной воды, положите крышку на кастрюлю и погрузитесь в холодильник от 8 часов до ночи.
Добавьте соль в промокший хлеб и доведите до кипения на среднем огне и варите 2 минуты. Стечь немедленно; Накрыть, чтобы согреться.
Слейте рыбу и накрыть пресной водой; довести до кипения. Готовьте, пока рыба не станет непрозрачной и легко хлопьется с вилкой, около 20 минут. Слить рыбу; Удалите любые кости. Размешайте рыбу в приготовленный твердый хлеб.
Готовьте и перемешайте жирную сковороду на среднем огне до золотисто -коричневого цвета, около 10 минут. Вылейте жирную образу и капельку на рыбу и хлебную смесь. Аккуратно перемешать, чтобы объединить; служить немедленно.
Примечания повара:
Нарезанный нарезанный кубик бекон или панчетта можно заменить на жир.
Если вы используете свежую рыбу: вылейте приготовленный жир или бекон или панчетту с капами над сырой рыбой в блюде из 2 литра (2 л); Выпекать при 350 градусах по Фаренгейту (180 градусов по C), пока рыба не станет непрозрачной, и легко хлопья с вилкой, около 15 минут. Любая свежая «белая» рыба может использоваться таким образом, хотя треска предпочтительнее. Удалите любые кости, прежде чем объединиться с приготовленным твердым хлебом.
Мне нравится подавать это с 2 чашками (500 мл) вареным замороженным горохом, к которому я добавляю 1 столовую ложку (15 мл) лимонный сок после приготовления и истощения.
Пищевая ценность (на порцию)
| 930 | Калории |
| 53 г | Жиры |
| 31г | Углеводы |
| 77г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 930 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 53 г | 68% |
| Насыщенный жир 19г | 95% |
| Холестерин 205 мг | 68% |
| Натрий 8763 мг | 381% |
| Общее углеводы 31 г | 11% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 77г | |
| Витамин С 4 мг | 20% |
| Кальций 183 мг | 14% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 1744 мг | 37% |
Вам может понравиться
Ищете веселый десерт для вечеринки? Попробуйте эти мини -вафли, выпеченные на палочках для леденцов на палочке и покрыты шоколадом, арахисом и оттенком хлопья. Их так легко сделать и служить. Время...
Эти блинчики для гурманов - декадентский способ начать утро. Это частая просьба, когда у моих детей есть друзья оставаться на ночь. Они очень богатые, но легкие и пушистые. Я нахожу их отличными, как...
Это отличный завтрак, он идеально подходит для больших собраний. Вкусная запеканка из хлеба запекается со сладкой яблочной начинкой. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 30 минут...
Этот рецепт Au Chocolat заставляет легкие, сложенные французские круассаны, наполненные вкусным шоколадом. Они требуют небольшого усилия, но хлебная машина делает процесс намного проще. Вся ваша...
На Рождество панеттоне (типичный итальянский хлеб) становится доступным во многих магазинах для гурманов. Это очень вкусная идея для хорошего воскресного бранча. Время подготовки: 10 минут Время...